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四喜丸子的制作过程

时间:2013-05-03


四喜丸子的制作过程

1. 肉馅放入盐白胡椒粉姜粉。拌匀加入生蚝油香油混合,加入少量的清水顺一个方向搅拌 上劲放入一枚,鸡蛋和葱花顺着一个方向搅打

2. 办好的肉馅再放入碎马蹄丁一同办好。

3. 取适量肉馅揉成团,在两手之间来回适当摔打一,来为了整形,而来可以让肉馅更加紧 致。

4. 锅中倒入 www.yjptt.com 足量的玉米油,炸丸子的油温建议稍微高一些比较好。

5. 丸子炸制微黄变色即可。

6. 炸好的丸子用漏勺捞出沥干即可盛出。

7. 我做的丸子不是特别巨型的,所以250克,做了大概8个。可以根据自己喜欢的大小来自 由掌握。

8. 煮锅中倒入少许底油,放入姜片。

9. 丸子码放在锅中,调入生抽。

10. 再加入约500ml 左右的热水烧开。

11. 锅中放入冰糖同煮。

12. 见锅内汤汁翻滚,转小火焖煮约30分钟。

13. 另外取一小锅,放入清水烧开,www.yyyyh120.com 点上两滴油,焯一下油菜。


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