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可米软冰淇淋

时间:2014-03-13

可米软冰淇淋
做软冰淇淋需要用到的原料 冰淇淋粉、纯牛奶、打蛋器,个人喜欢的果酱、炼乳、新鲜水果等等;一次 制作是 1 包粉; 制作步骤: 1、先将牛奶预热(50 度左右,稍微有点温度即可,冷牛奶很容易结块) ,将冰 淇淋粉撕开缓缓倒入牛奶中,倒的时候另外一只手用筷子搅拌; 2、将混合好的冰淇淋浆置于常温环境下 15 分钟,这个是为了防止有冰渣;在放 置的这 15 分钟时间里,自己多搅拌几次(顺时针或逆时针轻轻搅拌,也可以用打 蛋器开低档位搅拌,尽量在这 15 分钟让粉浆变得粘稠一些); 3、 放置 15 分钟后的冰淇淋浆连同容器一起放入冰箱的冷冻室静置 30-40 分钟 (这 个时间可以根据自己的情况延长,但是不建议缩短) ; 4、步骤 3 完成后,将冰淇淋浆拿出来用打蛋器快速搅拌,一般要搅拌 10-15 分 钟为佳(很多时候拿出来已经很粘稠了,不要随便搅一下就放回去,一定要搅拌 到它回到原本的浆料形状为止,容器周围已凝结的记得刮下来搅拌喔); 5、搅拌完后再放置回冰箱冷冻室继续冷冻,重复步骤 3 和 4,大概 2-4 次左右, 最后一次冷冻好就可以食用了。 (大概简易步骤为,粉粉兑奶,静置,冷冻,搅 拌,冷冻,搅拌,冷冻,搅拌,冷冻,成形,食用)


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