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四喜丸子的做法

时间:2016-01-15


四喜丸子的做法 _ 怎么做四喜丸子 _ 四喜丸子 如何做
淀粉 10 克 色拉油 适量 食盐 少许 姜 10 克 料酒 10 毫升 生抽 30 毫升 老抽 10 毫升 香油 5 毫升 小葱 10 克 胡椒粉 5 克 水 适量 白糖 10 克

1 马蹄去皮切成细小的碎粒,葱、姜切成碎末

2 肉馅放入碗中,打入鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、生抽、干淀粉、 沿着一个方向搅拌上劲,加入葱、姜末、马蹄碎和香油拌匀

3 双手沾上清水, 取 1/4 的肉馅放在手掌中,分别团成四个大小 相等的大肉丸子

4 锅中倒入油,油热后放入肉丸子,炸至表面金黄后捞出

5 炒锅留少许油, 放入葱、 姜煸香后倒入清水, 生抽、 老抽、 料酒、 白糖和炸好的肉丸子,大火烧开后转小火炖煮约 30 分钟。至汤汁收过半 时,用水淀粉勾芡即可


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