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2014年全国高中化学说课大赛 (课件)课题:生活中两种常见的有机物(古巴彦淖尔市第一中学 陈连庆)

时间:2014-11-30


人教版必修2

第三章

第三节

生活中两种常见的有机物----第2课时 乙酸

巴彦淖尔市第一中学

陈连庆

教材和学生分析

分 类 认 知 的 上 升

乙酸是烃—— 的衍生物

选修 ——断键方式 结
——有特定 官能团 ——解离出H+
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乙酸是—— 必修 有机物
乙酸是酸 —— 初中

构 决 定 性 质 认 知 上 升

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教学目标
知识与技能 过程与方法 情感态度价值观

了解乙酸 的物理性 质和化学 性质 。 认识乙酸 的结构和 官能团

培养学生设 计实验和动 手操作实验 的能力。培 养学生对比 的思维方法

树立乙酸 与人类的 生活生产 是密切相 关的价值 观。
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教学设计理念
生活线
厨房调料 用食醋清除 水垢 糖醋鱼的 香味

拓 展 社 会 价 值

知识 线 乙酸物理性质
乙酸的酸性

酯化反应

生活中的小 帮手无“醋” 不在

乙酸的用途

化 学 反 应 的 学 科 拓 展
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教学程序
情景线
第一 环节 第二 环节 教你巧做 糖醋鱼 糖醋鱼 可口的味道 糖醋鱼 诱人的香味

知识线
由醋引出乙酸

活动线
观看视频

乙酸物理性质 酸性和结构

实验鉴别 白醋白酒 实验合成 乙酸乙酯

第三 环节

酯化反应

第四 生活小帮手 环节 无“醋”不在

乙酸 的用途

师生相互 交流讨论
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教学程序
情景线 知识线 活动线

(一) 操 作 方 法
问题线

促进学生认知发展
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第一环节 教学流程

课堂引入

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教学流程 第一环节

课堂引入

?做糖醋鱼需要加哪些调 味剂? ?今天乙酸课题与哪种调 味剂有关呢?
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第一环节 教学流程

课堂引入

杜康酿酒
食 醋 的 来 历

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第一环节 教学流程

课堂引入

让学生了解醋文化, 激发学习兴趣, 引出课题。

现在的醋

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教学流程

第二环节

探究乙酸物理性质、酸性和结构

问题切入

?糖醋鱼都有哪些美妙 的味道? ?酸味来自于哪一种化 学物质?
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教学流程

第二环节

探究乙酸物理性质、酸性和结构
分组讨论问题

学生活动内容

1.用多种方法鉴别白 醋和白酒 提供的药品有:食盐 、水垢、生锈的铁钉 、白糖、石灰乳、纯 碱等等
2. 观察教材图3-16, 对照乙酸的化学式写 出结构式。对比乙酸 、乙醇的结构式。

1.你用什么方法得出了乙酸的哪些物理 性质? 2. 乙酸能与水垢、铁锈、铁钉、石灰乳 等物质反应体现出乙酸的什么性质? 3.以上哪些反应能够比较出乙酸与碳酸 的酸性强弱,你还能设计出其他实验进行 比较吗?
4.据已有知识判断乙酸有什么官能团? 5.醇羟基不显酸性,为什么乙酸的羟 基有酸性呢?羟基所连的原子团有什么 不同?
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教学流程 学生活动:探究乙酸的酸性
分 组 实 施 自 己 设 计 的 实 验
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教学流程 第三环节

探究酯化反应

问题切入

?糖醋鱼制作中为什么要 放料酒呢? ?糖醋鱼特殊的香味是怎 样产生的呢?
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教学流程 第三环节
课本实验3-4 乙醇 浓硫酸 乙酸

探究酯化反应
控制条件
探究浓硫酸和饱和 碳酸钠溶液作用。 做对比实验

饱和 碳酸钠 溶液

组:不加浓硫酸 ②组:加浓硫酸 ③组:用水接收乙酸乙酯 ④组:用饱和碳酸钠溶液接收乙酸 乙酯 LOGO

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教学流程 乙酸和乙醇的酯化反应的对照实验

探究浓硫酸的作用

探究饱和碳酸钠溶液的作用

教学流程 第三环节

探究酯化反应

将油画棒插入接收试管中

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教学流程 第三环节

探究酯化反应

学生做出的对比实验结果如图。

探究浓硫酸的作用

探究饱和碳酸钠溶液的作用
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教学流程 第四环节

乙酸的用途

乙酸可以生产药物

食醋可以洗水垢

黄豆泡醋可以降血压

食醋可以洗饰品 上的铁锈铜锈

生活小帮手 无“醋” 不 在

用醋漱口可防感冒

擦鞋加几滴醋更加光亮

洗毛衣加几滴醋会 焕然一新
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教学流程 第四环节

乙酸的用途

以上哪些乙酸的应用可以用 我们今天所学的知识解释呢?
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教学流程

课堂小结

我们掌握了什么知识?

我们的 收获

我们学到了什么方法? 我们懂得了什么道理?
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创新之处

1.创设情境的全程性
三 维 ⑴情境贴切学生的生活实际,能够引起学 生的强烈兴趣,有助于对知识的学习 ; 目 标 ⑵体现了“知识问题化,问题情境化,情 境生活化,解决自主化”的新课程教学 的 设计理念。 体 现

创新之处

2.学科思想方法培养的深入性
三 维 ⑴通过对对比实验的设计,培养了学生发 目 散思维、自主探究和实验操作的能力; 标 ⑵体会到“结构决定性质”这一重要化学 的 思想 。 体 现

创新之处

3.学生学习的主动性
三 维 目 标 的 体 现

培养学生善于发现问题的能力,养 成爱问题的习惯。

创新之处

4.突出化学与生活的相关性
三 维 ⑴学习不再是以知识主体的“为了学而 学”,而是和生活紧密联系的“为了用 目 而学” ; 标 ⑵体会到化学来源于生活又服务于生活的 的 道理。 体 现

教学反思
观念的转变导致教学设计的不断创新, 我感觉,新课改给教师的传统观念提出挑战, 更为教师的专业化发展搭建了广阔的平台。 只要努力实践新课改理念,任何教学内容都 会被设计的丰满,充满生机。 当然,淡化对知识的深度的挖掘不代表 轻视知识,我在试讲时就遇到过选用素材丰 富多彩,课堂表现热热闹闹,但课后反思一 下,又觉得学生什么都学下的尴尬。所以, 如何以知识为载体,将知识和生产生活实际 真正有机的结合起来,而不是两张皮,是我 今后教学设计需要深入思考的。


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