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常见食物配伍禁忌

时间:2011-04-07


素食配伍禁忌?常见食物配伍禁忌
人们日常吃饭不可能只吃一种食物, 总是得有各种各样的颜色蔬菜来丰富我们的餐桌。 但是当我 们吃下看似营养丰富的食物时,由于某些食物的搭配不当,反而会引起身体的不适,严重的还会 导致中毒,危及生命。 所以一定要注意食物的合理搭配。下面是一些常见食品配伍禁忌。 1、萝卜木耳成双生皮炎 2、菠菜和豆腐食患结石 3、红茄柿子同食胃结石 4、萝卜水果诱发甲状腺 5、柿子红薯搭配结石生 6、竹笋和菠菜、豆腐、糖患结石 7、芹菜与醋同食伤牙齿 8、番茄黄瓜不能一起食 9、黄瓜和花生伤肾腹泻 10、马铃薯香蕉面部起斑 11、香蕉芋头入胃酸胀痛 12、豆腐蜂蜜相拌患耳聋 13、豆浆营养不宜冲鸡蛋 14、豆浆+红糖,降低蛋白质 15、米汤+奶粉,破坏维生素 A 16、开水+蜂蜜,破坏营养素 17、小葱+豆腐,影响人体对钙的吸收 18、牛奶+果汁,不利于消化吸收 19、海味+水果,影响蛋白质吸收 20、榧子不能与绿豆同食,多食能致死 22、牛奶*桔子*萝卜=伤身 23、芹菜和黄瓜、蕃茄与菠菜、牛奶与桔子、牛奶与柿子、苹果与葡萄、 南瓜与富含维生素 C 的蔬菜、都是不能相伴而食的。 24、v-c 和虾同吃产生砒霜效果。 粮食类 糯米 (1)不宜食用冷自来水所煮的饭 (2)不宜常吃剩油炒饭 高梁 (1)不宜常吃加热后放置的高粱米饭或煮剩的高梁米饭 (2)不宜加碱煮食 荞麦性寒,体质虚弱,肾亏者忌服用。 黄豆 (1)不宜多食炒熟的黄豆 (2)对黄豆过敏者不宜食用 (3)服用四环素类药物时不宜食用

(4)服用红霉素、灭滴灵、甲氰咪胍时不宜食用 (5)服用左旋多巴时不宜食用 (6)不宜煮食时加碱 (7)食用时不宜加热时间过长 (8)服用铁制剂时不宜食用 (9)服氨茶碱等茶碱类药时不宜食用 (10)不宜与猪血、蕨菜同食 (11)不宜多食 豆浆 (1)饮用时加热时间不宜过短 (2)不易和鸡蛋同时煮食 (3)豆浆不易加红糖饮用 (4)暖水瓶装豆浆不宜饮用 (5)喝豆浆时不宜食红薯或橘子 (6)不宜多饮 绿豆 (1)服温热药物时不宜食用 (2)服用四环素类药物时不宜食用 (3)服甲氰咪胍、灭滴灵、红霉素时不宜食用 (4)服用铁制时不宜食用 (5)煮食时不宜加碱 (6)老人、病后体虚者不宜食用 (7)不宜与狗肉、榧子同食。 红豆 (1)忌与米同煮,食之发口疮 (2)不宜与羊肉同食 (3)蛇咬伤,忌食百日 (4)多尿者忌用. 油类 菜籽油 (1)菜籽油经高温处理后贮存 (2)带有蛤喇的菜籽油不应食用 饮品 水 (1)饭前饭后不宜多饮 (2)不宜在大渴后痛饮 (3)炉灶中反复煮沸及煮沸久的水不宜饮用 (4)开水锅炉中隔夜重煮或未重煮的开水不宜饮用 (5)蒸饭后的蒸锅水不宜饮用 (6)不宜用冷水煮饭 (7)长期用嗓后不应饮冷饮 茶叶 (1)服用中药威灵仙、土茯苓时禁忌饮茶

(2)空腹时不宜饮用 (3)不宜在吃饭前后饮茶 (4)哺乳期的妇女不应饮用浓茶 (5)隔夜残茶不宜饮用 (6)不宜用茶水煮鸡蛋食用 (7)长期不刷牙的人不宜饮茶 (8)茶叶不宜久放后饮用 (9)第一杯茶水不宜饮用 (10)不宜用保温瓶或杯沏茶饮用 (11)不宜饮用浸泡过久的茶水 (12)饮茶不宜过量 (13)不宜煮茶水饮用 (14)不宜嚼食未泡过的茶叶 (15)饮用新茶不宜过浓 (16)不宜用滚开水泡茶 (17)有焦味的茶叶不应饮用 (18)服用含金离子的药物时不宜饮茶 (19)服酶制剂时禁忌饮茶 (20)服抗生素时不应用茶送服 (21)服用碳酸氢钠时不应饮茶 (22)服用洋地黄、洋地黄甙片及地高辛等强心药时不应饮茶 (23)服用潘生丁药时禁忌饮茶 (24)服用镇静、催眠药物时不应饮茶 (25)服用单胺氧化酶抑制剂时不应饮茶水 (26)服用维生素 B1 及利福平时不宜饮用 (27)儿童禁忌饮茶 (28)饮酒后不宜饮浓茶,加重心肾损害 (29)吃狗肉后忌喝茶 (30)喝茶水不宜加白糖 (31)饮茶后不宜吃四环素类药物、奎宁 (32)贫血病人服用铁剂时,忌饮茶、饮茶降低药效,还可引起胃畅疼痛、腹泻 或大便秘结等。 (33)服人参等滋补药品时忌用。 咖啡 (1)不宜与酒同时饮用 (2)小儿不宜饮用 (3)喝咖啡不宜吸烟 (4)不宜长期饮用咖啡 (5)不宜短时间内大量饮用 (6)孕妇不宜过量饮用咖啡 (7)饮用前不应长时间的煎煮 (8)服单胺氧化酶抑制剂时不应饮用 (9)饮咖啡忌吃多酶片及维生素 C 汽水

(1)饱餐后不宜饮用 (2)开盖后放置的汽水不应饮用 (3)吃饭时不宜饮用 (4)饮酒时不宜喝汽水 (5)汽水瓶内、外部不洁或漏水漏气者不宜饮用 (6)***不全或过期汽水不宜饮用 (7)瓶内有杂质或异色沉淀物的不应饮 (8)色泽特鲜艳的汽水或异常色泽者不宜应饮用 (9)不冒气的汽水不应饮用 (10)汽水香气与应具的香型不符或有其它气味者不宜饮用 (11)口感苦涩的汽水不宜饮用 (12)酸性汽水不宜多饮 (13)劳动后不宜大量饮用汽水 牛奶 (1)吃橘子时不宜喝牛奶 (2)易困倦者不宜饮用牛奶 (3)牛奶忌饮用过量 (4)空腹时不宜饮用 (5)不宜早晨饮用 (6)不宜久煮或冰冻后饮用 (7)不宜用文火煮食 (8)不宜不加糖饮用 (9)牛奶中加糖不应过量 (10)牛奶不应加红糖饮用 (11)不宜冰冻保存后食用 (12)服用丹参片时不宜饮用牛奶 (13)铅作业者不应饮用牛奶 (14)对牛奶过敏者不宜饮用 (15)不耐受牛奶的人不宜饮用 (16)夏季不应饮用冷牛奶 (17)回潮变硬的奶粉不宜食用 (18)不宜长时间用保温瓶装牛奶 (19)牛奶与巧克力糖不宜同时食用 (20)牛奶有沉淀物时禁忌食用 (21)食用牛奶中不应加钙粉 (22)不宜与豆浆同煮 (23)不宜用塑料容器或玻璃容器装牛奶 (24)服用红霉素、灭滴灵、甲氰咪胍及四环素类药物时不宜饮用 (25)喂婴幼儿不应用掺水牛奶 (26)喂养婴幼儿不宜单用牛奶 (27)不宜用牛奶加米汤喂婴幼儿 (28)牛奶煮沸时忌加糖牛奶中所含的赖氨酸在高温下与果糖结合成果糖基赖氨酸,不易被人 体消化。食用后会出现肠胃不适、呕吐、腹泻病症。 酸牛奶

(1)忌加热后食用 (2)服磺胺类药及碳酸氢钠时禁忌饮用 蜜 (1)不宜与葱、蒜、韭菜、莴苣、豆腐同食,不然易引起腹泻 (2)忌地黄、何首乌 糖 (1)忌虾 (2)不可与竹笋同煮 蔬菜类 胡萝卜 (1)不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜 (2)服用双氢克尿塞时不宜食用 (3)食用时不宜加醋太多 (4)未油炒者不宜食用 (5)食时咀嚼时间不宜过短 (6)不可红白萝卜同时食用 (7)不宜与富含维生素 C 的蔬菜(如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等) ,水果(如柑橘、柠 檬、草莓、枣子等)同食破坏维生素 C,降低营养价值。 (8)禁忌生食 黄瓜 (1)不宜生食不洁黄瓜 (2)不宜弃汁制馅食用 (3)不宜多食偏食 (4)不宜加碱或高热煮后食用 (5)不宜和辣椒、菠菜同食 (6)不宜与花菜、小白菜、西红柿、柑桔同食 大白菜 (1)不宜食用霉烂变质的白菜 (2)服用维生素 K 时不宜食用 (3)不宜食用久放的熟白菜 (4)不宜焖煮后食用 (5)不宜水浸泡后食用 (6)不宜烫后挤汁作菜馅用 (7)不宜食用酸菜过多 (8)不宜和猪、羊肝同时食用 (9)不应食用铜制器皿盛放或烹制的白菜 (10)不宜多食偏食 菠菜 (1)未用开水烫者不宜炒食 (2)不应和抗凝血药同时食用 (3)服用安体舒通时不宜食用 (4)不宜弃菠菜根食用 (5)服用肝素、双香豆素及枸橼酸钠等凝血药时不宜食用

(6)小儿不宜多食菠菜 (7)不宜与豆腐同食 (8)忌防风、附子、款冬。 绿豆芽 (1)不宜用铜器盛放后食用或烹制时加碱 (2)用化肥生发的绿豆芽不可食用 香菜 (1)不宜在服用安体舒通、氨苯蝶啶、氨氯吡咪等药物时食用 (2)服维生素 K 时不应食用 (3)不宜和黄瓜同时食用 (4)不宜与白术、苍术、丹皮同食 (5)不可与补药同食。 西红柿 (1)不宜和黄瓜同时食用 (2)服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食用 (3)空腹时不宜食用 (4)不宜食用未成熟的番茄 (5)不宜长久加热烹制后食用 (6)服用新斯的明或加兰他敏时禁忌食用 海带 (1)不宜与甘草同食。 豆腐 (1)服用土霉素、四环素药物时不宜食用 (2)不宜食用生豆腐 (3)服优降宁和苯乙肼药物时不宜食用豆腐 (4)煮豆腐时不宜放葱


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