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高二化学乙醇醇类_图文

时间:2018-04-06

乙醇俗称酒精
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乙醇结构 物理性质 化学性质

乙醇用途

乙醇制法

知识总结

启迪思考

精选练习

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乙 醇 结 构
化学式: 结构式: H C2H6O H H C—C—O—H
乙醇分子的比例模型

H

H

结构简式:CH3CH2OH

醇的官能团--羟基 写作-OH

或C2H5OH

启迪思考:-OH 与OH- 有何区别?
CH3CH2OH与 NaOH 性质相同吗? 参考答案

物 理 性 质
乙醇俗称酒精 ? 颜 色 : 无色透明 ? 气 味 : 特殊香味 ? 状 态: 液体 ? 密 度 : 比水小
让我 好好想想 ???

200C时的密度是0.7893g/cm3 ?溶解性: 跟水以任意比互溶 能够溶解多种无机物和有机物 ?挥发性: 易挥发

启迪思考:如何分离水和酒精?
工业上如何制取无水的乙醇?

参考答案 酒的知识

化 学 性 质
?结构与性质分析 ?与金属反应

?与氢卤酸反应
?氧化反应 ?脱水反应

化 学 性 质
?结构与性质分析
H H
H


?-C原子

?-C原子

C—C—O—H H


H② ①

官能团--羟基(-OH)

乙醇分子是由乙基(—C2H5)和羟基(—OH) 组成的,羟基比较活泼,它决定着乙醇的主要性 质。在处均可断键反应。 在后面的化学性质中要注意是在哪里断键的。

化 学 性 质
2C2H5OH+2Na 2C2H5ONa+H2 分析:乙醇跟金属钠反应,生成乙醇钠,并放
出氢气。与水跟金属钠的反应相比,乙醇跟钠的 反应要缓和得多。 其它活泼金属如钾、镁、铝 等也能够把乙醇的羟基里的氢取代出来。 乙醇分子可以看作是水分子里的一个氢原子 被乙基所取代的产物,但乙醇在水溶液里比水还 难于电离。

?与金属反应(演示实验同时做钠与水反应比较实验)

启迪思考:试比较乙醇和 水的酸性强弱 ?
能否通过此反应测定有机物的羟基数目?
参考答案

化 学 性 质
?与氢卤酸反应
C2H5 OH+H Br H H C2H5Br+H2O
溴乙烷

乙醇可与氢卤酸发生作用, H C—C—H 反应时乙醇分子里的羟基键断 H O—H 裂,卤素原子取代了羟基的位 置而生成卤代烃,同时生成水。 羟基被取代

启迪思考:

上述反应是什么类型反应? 若将乙醇、食盐、浓硫酸(1:1)混合加热时,反 应中硫酸的作用是什么?有关反应是什么?
参考答案

?氧化反应:(一)

化 学 性 质

乙醇在空气里能够燃烧, 发出淡蓝色的火焰,同时放出 大量的热。 C2H5 OH + 3 O2
点燃

2CO2 ?+3H2O+热

因此: 乙醇可用作内燃机的燃料,实验
室里也常用它作为燃料。

启迪思考:在有机化学中通常用反应物的得氧
或得氢来判断氧化还原反应。 得氧或失氢叫做氧 化反应;得氢或失氧叫做还原反应。 且看下页分解 乙醇被氧化成别的物质呢?

?氧化反应:(二)

化 学 性 质

演示实验:将热铜丝插入乙醇中,反复多次,闻
液体气味变化 。 现象: 气味变成刺激性气味。 分析: 乙醇在加热和有催化剂(Cu或Ag)存在 的条件下,能够被空气氧化,生成乙醛。工业上 根据这个原理,可以由乙醇制造乙醛。

H H H

催化剂 2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO + 2H2O 两个氢脱去与O结合成水

C—C—H

H O—H
?--C被氧化还原

启迪思考: 当?--C上没 有氢或只有一个氢的情况 提示 又如何氧化呢?

?脱水反应--(分子内脱水)
实验:如图(乙醇与浓硫酸混合加热)
乙醇和浓硫酸加热到 170℃左右,每一个乙醇 分子会脱去一个水分子而 生成乙烯。实验室里可以 用这个方法制取乙烯。
H H

化 学 性 质

H C
H

C

H 17020C 4 CH2=CH2

浓H SO

+H2O

OH
羟基和氢脱去结合成水

分子内脱水--制乙烯:

化 学 性 质
H H H C—C—H H O—H
消去(脱水)- -?

像乙醇的分子内脱水反应: 有机化合物在适当的条 件下,由一个分子脱去一个 小分子(如水、卤化氢等分 子),而生成不饱和(双键 或叁键)化合物的反应,叫 做消去反应。

启迪思考:
能发生消去反应的醇的分子结构特点是什么? 是不是所有的醇都能发生消去反应?
我要看答案

?脱水反应--(分子间脱水)

化 学 性 质

乙醇能脱水主要是由于乙醇分子里含有羟基。 如果反应条件(例如温度)不同,乙醇脱水的方 式也不同,以致生成物也不同。例如乙醇和浓硫 酸共热到140℃左右,那么每两个乙醇分子间会脱 去一个水分子而生成乙醚。
2CH3CH2OH
浓H2SO4

1400C

CH3CH2OCH3CH2 + H2O

启迪思考:
通过分子内脱水反应和分子间脱水反应,试比 较这两个反应的异同点,有什么心得?
参考提示

所以,我们可以根据物 质的化学性质,按照实际需 要,控制反应条件,使化学 反应朝着我们所需要的方向 进行。

学以致用

乙 醇 用 途
?乙醇有相当广泛的用途: ?用作燃料,如酒精灯等 ?制造饮料和香精外,食品加工业 ?一种重要的有机化工原料,如制造 乙酸、乙醚等。 ?乙醇又是一种有机溶剂,用于溶解树 脂,制造涂料。 ?医疗上常用75%(体积分数)的酒精 作消毒剂。

1、发酵法

乙 醇 制 法

发酵法是制取乙醇的一种重要方法,所用原料 是含糖类很丰富的各种农产品,如高梁、玉米、薯 类以及多种野生的果实等,也常利用废糖蜜。这些 物质经过发酵,再进行分馏,可以得到95%(质量 分数)的乙醇。

2、乙烯水化法
以石油裂解产生的乙烯为原料,在加热、加压和 有催化剂(硫酸或磷酸) 存在的条件下,使乙烯跟 水反应,生成乙醇。这种方法叫做乙烯水化法。用 乙烯水化法生产乙醇,成本低,产量大,能节约大 量粮食,所以随着石油化工的发展,这种方法发展 很快。 催化剂

CH2=CH2+H2O 加热加压 CH3CH2OH

知 识 总 结
?乙醇结构:化学式、结构式和结构简式 官能团与性质关系。 ?物理性质:色、味、态、溶解度和挥发性 ?化学性质: (1)与活泼金属反应 (1)与氢卤酸反应 (1)氧化反应--燃烧与制醛 (1)脱水反应--分子内脱水 --分子间脱水 ?乙醇用途: ?乙醇制法:发酵法和乙烯水化法

启 迪 思 考 题
3、如何分离水和酒精?

参考:由于水和酒精是互溶的,所
以通常用蒸馏的方法分离水和酒精。

4、工业上如何制取无水的乙醇?

参考:先加生石灰,生石灰与水
反应生成氢氧化钙,然后加热蒸馏 分离乙醇。

启 迪 思 考 题
5、试比较乙醇和 水的酸性强弱 ?

参考:乙醇和水都呈中性,但
水中能电离出H+离子,而乙醇 则不能。
6、能否通过此反应测定有机物的羟基数目?

参考:能。
让钠与醇反应,通过钠与醇 的物质的量作比较则可有结果。

启 迪 思 考 题
7、乙醇与氢卤酸的反应是什么类型反应?

参考:是个取代反应。可看作是卤素
原子取代了乙醇中的羟基(-OH)。
8、 若将乙醇、食盐、浓硫酸(1:1)混合加热时, 反应中硫酸的作用是什么?有关反应是什么?

参考:硫酸是作为反应物制氢卤酸。 NaCl + H2SO4 C2H5OH + HCl NaHSO4 + HCl C2 H5Cl + H2O

9、当?-C上氢原子数目与醇的氧化有何关系?

启 迪 思 考 题

参考:与-OH相连的碳原子必须有H
才能被氧化。 H H 两个氢脱去与O结合成水 H C—C—H
H O—H
?--C被氧化还原

①在?--C碳上有2个H时
RCH

O Cu 0 RCH=O ~300 C 生成醛 H H

②在?--C碳上只有1个H时
R Cu C O~3000C C=O R R 生成酮 H H R

做练习一

启 迪 思 考 题
11、能发生消去反应的醇的分子结构特点是什 么? 是不是所有的醇都能发生消去反应?

参考:
能发生消去反应的条件有:
① 连有-OH的碳原子周围有碳原子。 如 CH3OH则不能发生消去反应。
② 与连有-OH的碳原子 相邻的碳原子上有氢 原子。如右物质则不 CH3 能发生消去反应。

CH3 H C—C—H CH3 O—H

启 迪 思 考 题
12、通过分子内脱水反应和分子间脱水反应, 试比较这两个反应的异同点,有什么心得?

参考:
它们都是脱去一个水分子; 不同的是:分子内脱水反应属于 消去反应,而分子间反应属于取代反 应;反应条件也不同。 所以,我们可以根据物质的化学 性质,按照实际需要,控制反应条件, 使化学反应朝着我们所需要的方向进 行。

练 习 题
1:与钠反应时在何处断键。
A: ① B: ② D: ④

H H H


C: ③

C—C—O—H

H



H② ①

2:发生消去反应时在何处断键。
A: ① ④ C: ② ④ B: ① ③ D: ② ④

练 习 题
3、把质量为m g的铜丝灼烧变黑,立即放入下列
物质中,能使铜丝变红,而且质量仍为m g的是:
A: 稀硫酸 C: 稀硝酸 B: 酒 D: 精 CO

4、能用来检验酒精中是否含有水的试剂是:
A: CuSO4· · 5H2O C: 浓硫酸 B: 无水硫酸铜 D: 金属钠

5、相同质量的下列醇,与足量钠反应放出氢气最
多的是:
A: 甲 醇 B: 乙 醇 C: 乙二醇 D:甘 油

练 习 题
6、在下列物质中加入溴水数滴,振荡,溴水
不褪色的是:
A: NaOH溶液 B: 酒 精

C:

SO2溶液

D:氢硫酸溶液

7、酒精完全燃烧后,生成的产物可用一种物
质完全吸收,这种物质是:
A: 浓硫酸 C: 碱石灰 B:浓NaOH溶液 D: 无水氯化钙

乙醚
乙醚是醚类中最重要的一种。凡是两个烃 基通过一个氧原子连结起来的化合物叫做醚。 醚的通式是R—O—R',R和R'都是烃基,可以 相同,也可以不同。 乙醚是一种无色易挥发的液体,沸点是 4.51 ℃,有特殊的气味。吸入一定量的乙醚蒸 气,会引起全身麻醉,所以纯乙醚可用作外科 手术时的麻醉剂。 乙醚微溶于水,易溶于有机溶剂,它本身 是一种优良溶剂,能溶解许多有机物。乙醚蒸 气很容易着火,空气中如果混有一定比的乙醚 蒸气,遇火就会发生爆炸,所以使用乙醚时要 特别小心。

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说 明
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乙醇是发生在生活中较熟悉的一种醇,本节主 要介绍了乙醇的结构式、性质和用途, 由于在初中化学教材中对乙醇有过初步介绍, 因此建议本节可从学生熟悉的内容谈起,再剖 析乙醇的结构简式及结构特点,推测可能具有 性质,结合具体演示实验分析乙醇的物理及化 学性质。 本节教学的重点为乙醇的性质和用途。在讲述 乙醇的化学性质时,要抓住官能团的特性,也 要注意乙基对羟基的影响。 在化学反应中表现出一系列的化学性质,由此 也体现出“结构决定性质”的重要规律。

在教学中,要做好演示实验(教师最好在教材基 础上加以补充和改进),加深印象,利于对知识 的掌握,从而突破难点。也要将乙醇的性质与生 活实际联系起来,避免空洞、抽象地说教,有利 于培养学生的兴趣,也利于培养学生的能力。

酸奶除了营养丰富外,还含有乳酸菌,所以具有保健作用。这些作用是: 维护肠道菌群生态平衡,形成生物屏障,抑制有害菌对肠道的入侵。 通过产生大量的短链脂肪酸促进肠道蠕动及菌体大量生长改变渗透压而防止便秘。 ; http://www.mxj.com.cn/brands/3867.html 撒露冻酸奶 lgh46neh 酸奶中含有多种酶,可以有效促进机体对营养物质的消化吸收。 酸奶可以通过抑制腐生菌在肠道的生长,抑制肠道内食物腐败产生毒素,从而使得肝脏和大脑免受这些毒素的危害,防止衰老。 的恋情,初尝爱情甜蜜滋味,涉爱不深,远没有达到刻骨铭心的程度,所以即使是痛,也仅仅是只望花开,不见果实的淡然惆怅之痛。但是, 王爷就不壹样了。这份感情从壹开始就深深是种植在心中,逐渐地生根、发芽、开花。更是亲自请求了皇阿玛御赐的姻缘,经历了初得圣上允 诺的狂喜,又经历了物是人非的巨大落差,这种痛,简直就是痛彻心扉、痛不欲生、悲痛欲绝。“年丫鬟,壹切都准备妥当了。奴婢要叮嘱的 事情就是,今天之内,不得再进吃食,不得再饮茶水,以免坏了妆容。口渴的时候,会有人服侍您,用小勺喂水……”冰凝根本就没有听那些 人在说什么,就这么壹直安安静静地坐着,待对方说完,她才开口道:“还有别的吩咐吗?”“没有了,年丫鬟。”“那你们都先下去吧,就 含烟壹个人留下,我有些事情还要交代她。姐姐,您先回房休息壹下吧,已经忙了壹上午了。”“凝儿,你真的没事?”“没有事的,放心吧 姐姐。”待众人退下,冰凝将含烟拉进了里间,压低了声音,几乎就是耳语:“含烟,我还有壹件事情要托付你。”“丫鬟,您千万别这么客 气,您待含烟就像是亲姐妹,含烟此生无以为报,能为丫鬟做事情,就是含烟最大的福份。”“我要托付你的事情就是,如果,如果,你再听 到那萧曲……”“丫鬟!”只壹声,含烟就跪倒在了地上:“丫鬟,含烟知道您的心思,可是,可是,您今天就要嫁到王府了!……”“含烟, 我的话你也不听了?因为我不再是你的丫鬟,你就不听我的话了?”“不是的,不是的,含烟是担心丫鬟!您今天就要成为王爷的侧福晋了, 那些事情,您可千万不能再想了!那可是要惹来,惹来事端的啊!丫鬟,您就听含烟的壹句劝吧。”“你放心,自从今天,我嫁进那王府,这 些事情,我不会再想了,我只是不想误了旁的人,这是我的壹幅字,如果你再听到萧曲,务必将这个交给他。”说着,冰凝从床头的深色色小 匣里拿出来壹个盖好漆封的信,郑重地交给了含烟。含烟吓得根本不敢伸出手来,她壹边哭着壹边跟丫鬟说:“丫鬟,丫鬟,您马上就是雍亲 王府的侧福晋了,您可千万不能这样啊!如果让王府的人知道了,您,还有老爷、夫人,大爷、二爷怎么办啊!丫鬟,您想过没有,您可千万 不能这么壹意孤行,您就听含烟的壹句劝吧!”“含烟,我知道你是为了我好,你知道这里面写的是什么吗?”“不知道。”含烟壹边摇着头, 壹边说道。“不知道就说这么多的话,你以为你家丫鬟是什么人?你家丫鬟做事自有分寸,你就按我的吩咐去做,我会做好王爷的侧福晋,你, 放心吧。只是,我托付你的事情,你也要照办,否则,你丫鬟我,就是死,都不会瞑目的。”见冰凝说得如此坚定,又是那样的绝决,含烟似 懂非懂地接过了信


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