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酒类产品认证目录 2010-1

时间:2011-12-09


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酒类产品认证目录
序号 产品单元 初审检验项目 监督检验项目 认证依据的标准

GB 15037 感官; 感官; 酒精度、总糖、干浸出物、 酒精度、总糖、干浸出物、 GB 2758 挥发酸、柠檬酸、二氧化碳 挥发酸、柠檬酸、二氧化碳 、铁、铜、 (起泡葡萄酒) 、铁、铜、甲 (起泡葡萄酒) 醇、苯甲酸或苯甲酸钠、山 甲醇、苯甲酸或苯甲酸钠、 山梨酸和山梨酸钾; 梨酸和山梨酸钾; 总二氧化硫、 菌落总数、 铅、 总二氧化硫、 铅、 菌落总数、 大肠菌群; 肠道致病菌(沙门 大肠菌群; 肠道致病菌(沙门 氏菌、志贺氏菌、金黄色葡 氏菌、志贺氏菌、金黄色葡 萄球菌)、食品添加剂; 萄球菌)、食品添加剂。 净含量。 葡萄酒 QB/T 1982( 山 葡 萄 感官; 感官; 酒精度、总糖、滴定酸、挥 酒精度、总糖、滴定酸、挥 酒) GB 2758 发酸、游离二氧化硫、 发酸、游离二氧化硫、 总二氧化硫、 干浸出物、 铁、 总二氧化硫、 干浸出物、铁、 二氧化碳(山葡萄汽酒); 二氧化碳(山葡萄汽酒); 铅、菌落总数、大肠菌群、 铅、菌落总数、大肠菌群、 志贺 肠道致病菌(沙门氏菌、 志贺 肠道致病菌(沙门氏菌、 金黄色葡萄球菌)、 食 氏菌、金黄色葡萄球菌)、食 氏菌、 品添加剂; 品添加剂。 净含量。 感官; GB/T 18966(地理标 感官; 酒精度、总糖、干浸出物、 酒精度、总糖、干浸出物、 志产品 烟台葡萄 柠檬酸、二氧化碳(气泡葡 柠檬酸、二氧化碳(气泡葡 酒) 、挥发酸、铁、铜、 GB 2758 萄酒) 、挥发酸、铁、铜、甲 萄酒) 醇、苯甲酸或苯甲酸钠、山 甲醇、苯甲酸或苯甲酸钠、 梨酸或山梨酸钾; 山梨酸或山梨酸钾; 总二氧化硫、 铅、 菌落总数、 总二氧化硫、 菌落总数、 铅、 肠道致病菌(沙门 大肠菌群; 肠道致病菌(沙门 大肠菌群; 氏菌、志贺氏菌、金黄色葡 氏菌、志贺氏菌、金黄色葡 萄球菌)、食品添加剂; 萄球菌)、食品添加剂。 净含量。

1

序号

产品单元

初审检验项目

监督检验项目

认证依据的标准

感官; 感官; GB/T 20820(地理标 酒精度、总糖、总酸、挥发 酒精度、总糖、总酸、挥发 志产品 通化山葡萄 酸、 柠檬酸、 干浸出物、 铁、 酒) 酸、柠檬酸、干浸出物、铁、 总二氧化硫、山梨酸、苯甲 总二氧化硫、山梨酸、苯甲 GB 2758 酸; 酸; 铅、菌落总数、大肠菌群; 铅、菌落总数、大肠菌群; 志贺 肠道致病菌(沙门氏菌、 志贺 肠道致病菌(沙门氏菌、 金黄色葡萄球菌)、 食 氏菌、金黄色葡萄球菌)、食 氏菌、 品添加剂; 品添加剂。 净含量。 GB/T19504(地理标 感官; 感官; 挥发酸、酒精度、柠檬酸、 挥发酸、酒精度、柠檬酸、 志产品 贺兰山东 、 二氧化碳 (起泡葡萄酒) 甲 二氧化碳(起泡葡萄酒) 麓葡萄酒) 、 醇、铁、铜、苯甲酸或苯甲 甲醇、铁、铜、苯甲酸或苯 GB 2758 酸钠、山梨酸或山梨酸钾、 甲酸钠、山梨酸或山梨酸 总糖; 钾、总糖; 总二氧化硫、 菌落总数、 铅、 总二氧化硫、 铅、 菌落总数、 肠道致病菌(沙门 大肠菌群; 肠道致病菌(沙门 大肠菌群; 氏菌、志贺氏菌、金黄色葡 氏菌、志贺氏菌、金黄色葡 萄球菌)、食品添加剂; 萄球菌)、食品添加剂。 净含量。 感官; 感官; GB 19049(地理标志 酒精度、总酸、挥发酸、干 酒精度、总酸、挥发酸、干 产品 昌黎葡萄酒) 浸出物、总二氧化硫、铁; 浸出物、总二氧化硫、铁; GB 2758 铅、菌落总数、大肠菌群; 铅、菌落总数、大肠菌群; 肠道致病菌(沙门氏菌、 志贺 肠道致病菌(沙门氏菌、 志贺 氏菌、金黄色葡萄球菌)、食 氏菌、 金黄色葡萄球菌)、 食 品添加剂; 品添加剂。 净含量。 感官; 感官; GB 19265(地理标志 酒精度、滴定酸、挥发酸、 酒精度、滴定酸、挥发酸、 产品 沙城葡萄酒) 游离二氧化硫、 总二氧化硫、 游离二氧化硫、总二氧化 GB 2758 铁、干浸出物; 硫、铁、干浸出物; 铅、菌落总数、大肠菌群; 铅、菌落总数、大肠菌群; 肠道致病菌(沙门氏菌、 志贺 肠道致病菌(沙门氏菌、 志贺 氏菌、金黄色葡萄球菌)、食 氏菌、 金黄色葡萄球菌)、 食 品添加剂; 品添加剂。 净含量。

序号

产品单元

初审检验项目

监督检验项目

认证依据的标准

2

啤酒

感官、透明度、浊度、泡持 感官、透明度、浊度、泡持 GB 4927 GB 2758 性; 性; 酒精度(不包括低醇啤酒、 酒精度(不包括低醇啤酒、 无醇啤酒) 、原麦汁浓度、 无醇啤酒) 总 、原麦汁浓度、 酸、二氧化碳、双乙酰(淡 总酸、 二氧化碳、 双乙酰 (淡 色啤酒) 、蔗糖转化酶活性 色啤酒) 、蔗糖转化酶活性 (仅限“生啤酒”和“鲜啤 (仅对“生啤酒”和“鲜啤 酒”; ) 酒”; ) 甲醛、铅、菌落总数、大肠 甲醛、铅、菌落总数、大肠 菌群、肠道致病菌(沙门氏 菌群、肠道致病菌(沙门氏 菌、志贺氏菌、金黄色葡萄 菌、志贺氏菌、金黄色葡萄 球菌);食品添加剂; 球菌);食品添加剂; 净含量。 感官;酒精度、总酸、总酯、 感官; 酒精度、 总酸、 总酯、 GB/T 10781.1( 浓 香 己酸乙酯、固形物;甲醇、 己酸乙酯、固形物;甲醇、 型白酒) 铅、锰;净含量; 铅、锰; GB/T19961(地理标 志产品 剑南春酒) GB/T 21261(地理标 志产品 玉泉酒) ; GB/T19327(地理标 志产品 古井贡酒) GB/T22041(地理标 志产品 国窖 1573 白酒) GB/T22045(地理标 志产品 泸州老窖 特曲白酒) GB/T22046(地理标 志产品 洋河大曲 酒) GB/T22211(地理标 志产品 五粮液酒) GB 2757 感官;酒精度、总酸、总酯、 感官; 酒精度、 总酸、 总酯、 GB/T 10781.2( 清 香 乙酸乙酯、固形物;甲醇、 乙酸乙酯、固形物;甲醇、 型白酒); 铅、锰; 铅、锰; GB/T 21263(地理标 净含量; 志产品 牛栏山二 锅头酒) ; GB 2757

3

白酒

序号

产品单元

初审检验项目

监督检验项目

认证依据的标准

感官;酒精度、总酸、总酯、 感官; 酒精度、 总酸、 总酯、 GB/T 10781.3( 米 香 乳酸乙酯、β-苯乙醇、固形 乳酸乙酯、 β-苯乙醇、 固形 型白酒) GB 2757 物;甲醇、铅、锰; 物;甲醇、铅、锰; 净含量; 感官;酒精度、总酸、总酯、 感官; 酒精度、 总酸、 总酯、 GB/T14867(凤香型 己酸乙酯、乙酸乙酯、固形 己酸乙酯、乙酸乙酯、固形 白酒) 物;甲醇、铅、锰; 物;甲醇、铅、锰; GB/T 19508(地理标 净含量; 志产品 西凤酒) GB 2757 感官;酒精度、总酸、总酯、 感官; 酒精度、 总酸、 总酯、 GB/T16289(豉香型 二元酸二乙酯、β-苯乙醇、 二元酸二乙酯、β-苯乙醇、白酒) 固形物;甲醇、铅、锰; 固形物;甲醇、铅、锰;净 GB 2757 净含量; 含量; 感官;酒精度、总酸、总酯、 感官; 酒精度、 总酸、 总酯、 GB/T20823(特香型 丙酸乙酯、固形物;甲醇、 丙酸乙酯、固形物;甲醇、 白酒) GB 2757 铅、锰; 铅、锰; 净含量; 感官;酒精度、总酸、总酯、 感官; 酒精度、 总酸、 总酯、 GB/T20824(芝麻香 己酸乙酯、乙酸乙酯、3-甲 己酸乙酯、乙酸乙酯、3-甲 型白酒) ; 硫基丙醇、固形物;甲醇、 硫基丙醇、固形物;甲醇、 GB/T22735(地理标 铅、锰; 铅、锰; 志产品 景芝神酿 净含量; 酒) GB 2757 感官;酒精度、总酸、总酯、 感官; 酒精度、 总酸、 总酯、 GB/T20825 (老白干 己酸乙酯、乳酸乙酯、乳酸 己酸乙酯、乳酸乙酯、乳酸 香型白酒) 乙酯/乙酸乙酯、固形物;甲 乙酯/乙酸乙酯、 固形物; GB 2757 甲 醇、铅、锰; 醇、铅、锰; 净含量; 感官;酒精度、总酸、总酯、 感官; 酒精度、 总酸、 总酯、 GB/T23547(浓酱兼 己酸乙酯、正丙醇、固形物; 己酸乙酯、 正丙醇、 固形物; 香型白酒) GB 2757 甲醇、铅、锰; 甲醇、铅、锰; 净含量; 感官;酒精度、总酸、总酯; 感官; 酒精度、 总酸、 总酯; GB/T20821 (液态法 甲醇、铅、食品添加剂; 甲醇、铅、食品添加剂; 白酒) 净含量; 感官; 酒精度、 总酸、 总酯、 感官; ; 酒精度、 总酸、 总酯、 GB/T20822(固液法 ; 甲醇、铅; 甲醇、铅; 白酒) GB 2757 净含量;

序号

产品单元

初审检验项目

监督检验项目

认证依据的标准

感官;酒精度、总酸、总酯、 感官; 酒精度、 总酸、 总酯、 GB/T 19328(地理标 己酸乙酯、乳酸乙酯/己酸乙 己酸乙酯、 乳酸乙酯/己酸乙 志 产 品 口子窖 酯、乳酸乙酯/乙酸乙酯、固 酯、 乳酸乙酯/乙酸乙酯、 酒) 固 ; GB 2757 形物;甲醇、铅、锰; 形物;甲醇、铅、锰; 净含量; 感官;酒精度、总酸、总酯、 感官; 酒精度、 总酸、 总酯、 GB/T18356(地理标 固形物;甲醇、铅、锰; 固形物;甲醇、铅、锰; 志 产 品 贵 州 茅 台 净含量; 酒) ; GB 2757 感官;酒精度、总酸、总酯、 感官; 酒精度、 总酸、 总酯、 GB/T18624(地理标 己酸乙酯、乙酸乙酯/己酸乙 己酸乙酯、 乙酸乙酯/己酸乙 志 产 品 水井坊 酯、乳酸乙酯/己酸乙酯、丁 酯、 乳酸乙酯/己酸乙酯、 酒) 丁 ; 酸乙酯/己酸乙酯、固形物; 酸乙酯/己酸乙酯、固形物;GB 2757 甲醇、铅、锰; 甲醇、铅、锰; 净含量; 感官;酒精度、总酸、总酯、 感官; 酒精度、 总酸、 总酯、 GB/T21822(地理标 己酸乙酯、乙酸乙酯/己酸乙 己酸乙酯、 乙酸乙酯/己酸乙 志产品 沱牌白酒) 酯、丁酸乙酯/己酸乙酯、固 酯、 丁酸乙酯/己酸乙酯、 GB/T21820(地理标 固 形物;甲醇、铅、锰; 形物;甲醇、铅、锰; 志产品 舍得白酒) GB 2757 净含量; 感官;酒精度、总酸、总酯、 感官; 酒精度、 总酸、 总酯、 GB/T 19329 地理标 乙酸乙酯/己酸乙酯、固形 乙酸乙酯/己酸乙酯、固形 志产品 道光廿五贡 物;甲醇、铅、锰; 物;甲醇、铅、锰; 酒(锦州道光廿五贡 净含量; 酒); GB 2757 感官;酒精度、总酸、总酯、 感官; 酒精度、 总酸、 总酯、 GB/T 19331(地理标 乙酸乙酯、乳酸乙酯/乙酸乙 乙酸乙酯、 乳酸乙酯/乙酸乙 志 产 品 互 助 青 稞 酯、丁酸乙酯/乙酸乙酯、固 酯、 丁酸乙酯/乙酸乙酯、 酒) 固 GB 2757 形物;甲醇、铅、锰; 形物;甲醇、铅、锰; 净含量; CNCA/CTS0010-200 感官; 感官; 酒精度、总酸、总酯、乙酸 酒精度、总酸、总酯、乙酸 9《云南小曲固态白 云南小曲固 乙酯、固形物; 乙酯、固形物; 酒产品质量等级认 态白酒 甲醇、铅、锰、食品添加剂; 甲醇、 铅、 锰、 食品添加剂。 证技术规范》 GB 2757 净含量。

序号

产品单元

初审检验项目

监督检验项目

认证依据的标准

4

黄酒

GB/T 13662 感官; 感官; GB 总糖、非糖固形物、酒精度、 总糖、 非糖固形物、 酒精度、 2758 总酸、氨基酸态氮、pH、氧 总酸、氨基酸态氮、pH、氧 化钙、β-苯乙醇; 化钙、β-苯乙醇; 铅、菌落总数、大肠菌群、 铅、菌落总数、大肠菌群、 肠道致病菌(沙门氏菌、 志贺 肠道致病菌(沙门氏菌、 志贺 氏菌、金黄色葡萄球菌)、食 氏菌、 金黄色葡萄球菌)、 食 品添加剂; 品添加剂; 净含量。 感官;酒精度、总糖、总酸、 感官; 酒精度、 总糖、 总酸、 GB/T 17946 地理标 非糖固形物、氨基酸态氮、 非糖固形物、氨基酸态氮、 志产品 绍兴酒(绍 pH、氧化钙、β-苯乙醇;挥 pH、氧化钙、β-苯乙醇;挥 兴黄酒) 发酯; 发酯; GB 2758 铅、菌落总数、大肠菌群、 铅、菌落总数、大肠菌群、 肠道致病菌(沙门氏菌、 志贺 肠道致病菌(沙门氏菌、 志贺 氏菌、金黄色葡萄球菌) 、 氏菌、金黄色葡萄球菌) 、 食品添加剂。 食品添加剂。 净含量; GB /T11856 感官; 感官; 酒龄、酒精度、非酒精挥发 酒龄、酒精度、非酒精挥发 GB 2757 物总量(挥发酸+酯类+醛类 物总量 (挥发酸+酯类+醛类 +糠醛+高级醇) 、铜; +糠醛+高级醇) 、铜; 甲醇、 铅、 锰、 食品添加剂。 甲醇、铅、锰、食品添加剂; 净含量。 感官; 感官; GB/T 18966(地理标 酒精度、非酒精挥发物总量 酒精度、非酒精挥发物总量 志产品 烟台葡萄酒) (挥发酸+酯类+醛类+糠醛 (挥发酸+酯类+醛类+糠醛 +高级醇) 、铜、铁、甲醇; +高级醇) 、铜、铁、甲醇; 净含量 GB/T 11857 感官; 感官; GB 酒精度、总酸、总酯、总醛; 酒精度、 总酸、 总酯、 总醛; 2757 甲醇、铅、锰、食品添加剂; 甲醇、 铅、 锰、 食品添加剂。 净含量。 GB/T 11858 感官; 感官; GB 酒精度、碱度、总酯、总醛、 酒精度、 碱度、 总酯、 总醛、 2757 甲醇、高级醇; 甲醇、高级醇; 甲醇、氰化物、铅、锰、食 甲醇、氰化物、铅、锰、食 品添加剂; 品添加剂。 净含量。

5

白兰地

6

威士忌

7

俄得克

序号

产品单元

初审检验项目

监督检验项目

认证依据的标准

感官; 感官; QB/T 2027( 猕 猴 桃 酒精度、总糖、干浸出物、 酒精度、总糖、干浸出物、 酒) GB 滴定酸、挥发酸、维生素 C、 滴定酸、 挥发酸、 维生素 C、 2758 总二氧化硫、 游离二氧化硫、 总二氧化硫、游离二氧化 二氧化碳(汽酒) 硫、二氧化碳(汽酒) 铅、菌落总数、大肠菌群、 铅、菌落总数、大肠菌群、 肠道致病菌(沙门氏菌、 志贺 肠道致病菌(沙门氏菌、 志贺 氏菌、金黄色葡萄球菌)、食 氏菌、 金黄色葡萄球菌)、 食 品添加剂; 品添加剂。 净含量。 感官; 感官; NY/T 36(柿子酒) GB 酒度、糖分、总酸、挥发酸、 酒度、 糖分、 总酸、 挥发酸、 2758 单宁色素、干浸出物; 单宁色素、干浸出物; 总二氧化硫、 铅、 展青霉素、 总二氧化硫、 展青霉素、 铅、 菌落总数、大肠菌群;肠道 菌落总数、大肠菌群;肠道 致病菌(沙门氏菌、志贺氏 致病菌(沙门氏菌、志贺氏 金黄色葡萄球菌)、 食品 菌、金黄色葡萄球菌)、食品 菌、 添加剂; 添加剂。 净含量。 CNCA/CTS 感官; 感官; 《 酒精度、总糖、滴定酸、挥 酒精度、总糖、滴定酸、挥 0007-2009 苹果酒产 发酸、干浸出物、二氧化碳 发酸、干浸出物、二氧化碳 品 质 量 等 级 认 证 技 (起泡酒); 术规范》 (起泡酒); GB 总二氧化硫、 铅、 展青霉素、 总二氧化硫、 展青霉素、 2758 铅、 菌落总数、大肠菌群;肠道 菌落总数、大肠菌群;肠道 致病菌(沙门氏菌、志贺氏 致病菌(沙门氏菌、志贺氏 金黄色葡萄球菌); 食品 菌、金黄色葡萄球菌);食品 菌、 添加剂; 添加剂; 净含量; CNCA/CTS0008-200 感官; 感官; 酒精度、总糖、滴定酸、干 酒精度、总糖、滴定酸、干 9《枸杞果酒产品质 浸出物; 浸出物; 量等级认证技术规 总二氧化硫、 铅、 菌落总数、 总二氧化硫、 菌落总数、 铅、 范》 大肠菌群; 肠道致病菌(沙门 大肠菌群; 肠道致病菌(沙门 GB 2758 氏菌、志贺氏菌、金黄色葡 氏菌、志贺氏菌、金黄色葡 萄球菌); 萄球菌); 净含量;

8

果酒

序号

产品单元

初审检验项目

监督检验项目

认证依据的标准

9

CNCA/CTS 感官; 感官; 酒精度、总糖、干浸出物; 酒精度、总糖、干浸出物; 0009-2009 亚热果酒 《 总二氧化硫、 铅、 菌落总数、 总二氧化硫、 菌落总数、 品 质 量 等 级 认 证 铅、 产 大肠菌群; 肠道致病菌(沙门 大肠菌群; 肠道致病菌(沙门 技术规范》 氏菌、志贺氏菌、金黄色葡 氏菌、志贺氏菌、金黄色葡 GB 2758 萄球菌); 萄球菌); 净含量; 感官; 感官; QB/T 1983(山楂酒) 酒精度、总糖、滴定酸、挥 酒精度、总糖、滴定酸、挥 GB 2758 发酸、干浸出物、游离二氧 发酸、干浸出物、游离二氧 化硫、总二氧化硫; 化硫、总二氧化硫; 铅、展青霉素、菌落总数、 铅、展青霉素、菌落总数、 大肠菌群; 肠道致病菌(沙门 大肠菌群; 肠道致病菌(沙门 氏菌、志贺氏菌、金黄色葡 氏菌、志贺氏菌、金黄色葡 萄球菌)、食品加剂; 萄球菌)、食品添加剂。 净含量。 QB/T 1981 感官; 感官; 酒精度、滴定酸、总糖; 酒精度、滴定酸、总糖; GB 2757(限以白酒 甲醇 (限以白酒为酒基) 铅、 、 甲醇(限以白酒为酒基) 为酒基) 、 锰、 食品添加剂; 菌落总数、 铅、锰、食品添加剂;菌落 GB 2758 大肠菌群; 肠道致病菌(沙门 总数、大肠菌群;肠道致病 氏菌、志贺氏菌、金黄色葡 菌(沙门氏菌、 志贺氏菌、 金 萄 球 菌 )[ 酒 精 度 (V/V) ≤ 黄 色 葡 萄 球 菌 )[ 酒 精 度 20%的产品时检]; (V/V)≤20%的产品时检]。 净含量。 GB 10343 感官; 感官; GB 色度、乙醇、 硫酸试验色度、 色度、 乙醇、 硫酸试验色度、 2757 氧化时间、醛、甲醇、正丙 氧化时间、醛、甲醇、正丙 GB 10343 在 2008 年 醇、异丁醇+异戊醇、酸、 醇、异丁醇+异戊醇、酸、 进行了修订 酯、不挥发物、重金属、氰 酯、不挥发物、重金属、氰 化物、食品添加剂; 化物、食品添加剂。 净含量。

10

11

露酒

12

食用酒精


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