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教育最新K122016—2017年高中化学第四章生命中的基础有机化学物质第一节油脂练习

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小学+初中+高中

第一节 第 1 课时

醇 醇



1.认识乙醇的组成、结构特点和物理性质。 2.能够结合乙醇的化学性质认识—OH 在乙醇中的作用。 重点 3.会判断有机物的消去反应类型。 重难点

醇的概念、分类及命名 [基础·初探] 1.概念 羟基与烃基或苯环侧链上的碳原子相连的化合物, 其官能团是羟基(—OH), 饱和一元醇 分子通式为 CnH2n+2O(n≥1,n∈N)。 2.分类

3.命名

如:

命名为 3?甲基?2?戊醇。 [题组·冲关]

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小学+初中+高中 1.下列物质中,不属于醇类的是( A.CH3CH2OH ) B.

C.

D.HOCH2CH2OH

【解析】 C 中羟基与苯环直接相连,属于酚类。 【答案】 C 2.下列各组物质都属于醇类,但不是同系物的是( A.C3H5OH 和 CH3—O—CH3 B. C.CH3CH2OH 和 CH2===CHCH2OH D.CH2OHCH2OH 和 CH3CHOHCH2OH 【解析】 A 项,CH3—O—CH3 属于醚;B 项, 同系物。 【答案】 C 3.下列关于醇的说法中,正确的是( A.醇类都易溶于水 B.醇就是羟基和烃基相连的化合物 C.饱和一元醇的通式为 CnH2n+1OH D.甲醇和乙醇都有毒,禁止饮用 【解析】 A 项不正确,分子中碳原子数比较多的高级醇不溶于水;B 项不正确,醇是 指羟基与烃基或苯环侧链上的碳原子相连的化合物;C 项正确,饱和一元醇可以看成是烷烃 分子中的一个氢原子被羟基取代后的产物; D 项不正确, 甲醇有毒, 乙醇可制成白酒等饮用。 【答案】 C 4.分子式为 C4H10O 的同分异构体有( A.6 种 C.8 种 ) B.7 种 D.9 种 ) 属于酚;D 项,二者属于 )

【解析】 分子式为 C4H10O 的物质可能为醇或醚。 醇类碳骨架结构有: C—C—C—C—OH、

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;醚类碳骨架结构有:C—O—C—C—C、

、C—C—O—C—C,故 7 种。 【答案】 B

醇的性质 [基础·初探] 1.物理性质

2.物理性质的变化规律 物理性质 密度 递变规律 一元脂肪醇的密度一般小于 1 g·cm-3 ①直链饱和一元醇的沸点随着分子中碳原子数的递增而逐渐升高 沸点 ②醇分子间存在氢键,所以相对分子质量相近的醇和烷烃相比,醇 的沸点远高于烷烃 低级脂肪醇易溶于水,饱和一元醇的溶解度随着分子中碳原子数的 递增而逐渐减小

水溶性

3.化学性质(以乙醇为例) (1)断键方式

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小学+初中+高中 (2)化学性质

[探究·升华] [思考探究] 1.CH3CH2Br 与 CH3CH2OH 发生消去反应时有什么不同? 【提示】 CH3CH2Br 反应条件 化学键的断裂 NaOH 的乙醇溶液,加热 C—Br、C—H CH3CH2OH 浓硫酸,加热到 170 ℃ C—O、C—H

化学键的生成

反应产物

CH2===CH2、HBr

CH2===CH2、H2O

2.所有醇都可以发生消去反应吗?所有的醇都能发生催化氧化成醛吗? 【提示】 不是;只有与—OH 相连碳原子的邻位碳原子上有氢原子的醇才能发生消去

反应。如 CH3OH、

不能发生消去反应。并不是所有醇都能催化氧化成

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醛。如

催化氧化成酮。而

不能发生催化氧化反应。

[认知升华] 1.醇的消去反应规律 能发生消去反应的醇在结构上的必备条件是:连有—OH 的碳原子必须有邻位碳原子且 该邻位碳原子上必须连有氢原子。 2.醇的催化氧化规律 醇能否被氧化以及被氧化的产物的类别,取决于与羟基相连的碳原子上的氢原子的个 数,具体分析如下:

3.乙烯的实验室制法 (1)实验原理 浓H2SO4 CH3CH2OH ― ― → CH2===CH2↑+H2O 170 ℃ (2)实验装置

(3)注意事项 ①浓硫酸的作用及与酒精的混合——浓硫酸是催化剂和脱水剂。 配制混合液时, 应先加 乙醇,再慢慢注入浓硫酸并用玻璃棒不断搅拌。 ②放入几片碎瓷片的作用——防止暴沸。 小学+初中+高中

小学+初中+高中 ③温度计水银球的位置——温度计水银球要置于反应物的中央位置, 因为测量的是反应 物的温度。 ④控制温度迅速升到 170 ℃——无水酒精和浓硫酸混合物在 170 ℃的温度下主要生成 乙烯和水,而在 140 ℃时乙醇将以另一种方式脱水,即分子间脱水,生成乙醚。 ⑤乙烯气体的净化——实验时可用氢氧化钠溶液除去混在乙烯中的 CO2、SO2 等杂质,防 止 SO2 干扰乙烯与溴的四氯化碳溶液和高锰酸钾酸性溶液的反应。 【特别提醒】 乙醇的消去反应实验的记忆口诀:硫酸乙醇三比一,迅速升温一百七, 防止暴沸加碎瓷,排水方法集乙烯。 [题组·冲关] 题组 1 醇的消去反应和催化氧化规律 1.以下四种有机化合物分子式均为 C4H10O: ① ②CH3CH2CH2CH2—OH





其中既能发生消去反应生成相应的烯烃,又能氧化生成相应醛的是( A.①和② C.②和③ B.只有② D.③和④

)

【解析】 ①能发生消去反应,能发生催化氧化反应,但生成物不是醛;②既能发生消 去反应,又能催化氧化生成醛;③既能发生消去反应,又能发生催化氧化生成醛;④能发生 消去反应,但不能发生催化氧化反应。 【答案】 C 2.分子式为 C7H16O 的饱和一元醇的同分异构体有多种,在下列该醇的同分异构体中,

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小学+初中+高中 D.CH3(CH2)5CH2OH (1)可以发生消去反应,生成两种单烯烃的是________; (2)可以发生催化氧化生成醛的是________; (3)不能发生催化氧化的是________; (4)能被催化氧化为酮的有________种; (5)能使酸性 KMnO4 溶液褪色的有________种。 【解析】 (1)因该醇发生消去反应时,生成两种单烯烃,这表明连有—OH 的碳原子的 相邻碳原子上应连有氢原子, 且以—OH 所连碳原子为中心, 分子不对称。 (2)~(4)连有—OH 的碳原子上有 2 个氢原子时可被氧化为醛, 有 1 个氢原子时可被氧化为酮, 不含氢原子时不 能发生催化氧化。(5)连有—OH 的碳原子上有氢原子时,可被酸性 KMnO4 溶液氧化为羧酸或 酮,它们都会使酸性 KMnO4 溶液褪色。 【答案】 (1)C (2)D (3)B (4)2 (5)3 题组 2 乙烯的实验室制备 3.下列关于实验室制取乙烯的说法不正确的是( A.温度计水银球插入到反应物液面以下 B.加热时要注意使温度缓慢上升至 170 ℃ C.反应过程中溶液的颜色会逐渐变黑 D.生成的乙烯中混有刺激性气味的气体 【解析】 本实验所控温度为混合液的温度,所以温度计应插入到反应物液面以下,A 正确;加热时应使温度迅速上升至 170 ℃,减少副反应的发生,B 错;浓硫酸可以把部分乙 醇氧化生成 C 或 CO2,自身被还原产生 SO2,所以反应过程中溶液的颜色会逐渐变黑,生成的 乙烯中混有刺激性气味的气体,C、D 正确。 【答案】 B 4.如图是一套实验室制取乙烯并验证乙烯具有还原性的实验装置。 )

请回答: (1)烧瓶中碎瓷片的作用是_________________________________________, 装置中的明显错误是______________________________________________ _______________________________________________________________。 小学+初中+高中

小学+初中+高中 (2)实验步骤:①________________________________________________; ②在各装置中注入相应的试剂(如图所示); ③___________________________________________________________; 实验时,烧瓶中液体混合物逐渐变黑。 (3)能够说明乙烯具有还原性的现象是______________________________; 装置甲的作用是__________________________________________________ _______________________________________________________________; 若无甲装置,是否也能检验乙烯具有还原性?________________________。 简述其理由:____________________________________________________。 【解析】 (2)①制取气体的装置的气密性必须良好,实验前需要检查。③实验室制乙 烯的反应条件是使反应混合物的温度迅速升至 170 ℃,而减少乙醚的生成。 (3)乙烯具有还原性是根据氧化剂 KMnO4 酸性溶液褪色来判断的。由于烧瓶中混合物变 黑,则说明生成了碳,联想浓 H2SO4 具有强氧化性,推出在乙烯中含还原性气体 SO2,由于 SO2 也会使 KMnO4 酸性溶液褪色, 会干扰验证乙烯的还原性, 所以检验乙烯的还原性前必须除 净 SO2,则装置甲的作用是除去 SO2。 【答案】 (1)防止暴沸 温度计水银球没有插入反应液中央 (2)组装仪器, 检查装置 的气密性 加热,使温度迅速升到 170 ℃ (3)乙中 KMnO4 酸性溶液紫色褪去 混有的 SO2、CO2 等酸性气体 除去乙烯中

不能 SO2 具有还原性,也可以使 KMnO4 酸性溶液褪色

题组 3 醇的性质的综合应用 5.乙醇分子中各种化学键如下图所示,关于乙醇在各种反应中断裂键的说法不正确的 是( )

A.和金属钠反应时键①断裂 B.和浓 H2SO4 共热到 170 ℃时键②和⑤断裂 C.和浓 H2SO4 共热到 140 ℃时仅有键②断裂 D.在 Ag 催化下与 O2 反应时键①和③断裂 【解析】 根据乙醇在发生反应时的实质进行分析。A 选项乙醇与钠反应生成乙醇钠, 是乙醇羟基中 O—H 键断裂,故是正确的。B 选项是乙醇消去反应生成乙烯和水,是键②和 ⑤断裂,也是正确的。C 选项发生分子间脱水生成醚,其中一分子乙醇断键①,另一分子乙 醇断裂键②,故是错误的。D 选项是乙醇氧化为乙醛,断键为①和③,也是正确的。 【答案】 C 6.香叶醇是合成玫瑰香油的主要原料,其结构简式如图。下列有关香叶醇的叙述正确 的是( )

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A.香叶醇的分子式为 C10H18O B.不能使溴的四氯化碳溶液褪色 C.不能使酸性高锰酸钾溶液褪色 D.能发生加成反应不能发生取代反应 【解析】 香叶醇中含有碳碳双键,能与溴发生加成反应,使溴的四氯化碳溶液褪色, B 错误。碳碳双键和—CH2OH 都能被酸性高锰酸钾溶液氧化,从而使溶液的紫红色褪去,故 C 错误。香叶醇在一定条件下能与卤素单质、乙酸等发生取代反应,故 D 错误。 【答案】 A

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