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山西菩净生物科技有限公司袋泡茶企业标准.doc2

时间:2012-02-01


Q/WLS
山西菩净生物科技有限公司企业标准
Q/WLS0001S—2010

白背三七茶 袋泡茶) 白背三七茶(袋泡茶)标准

二〇一〇年九月三十日 发布

二〇一〇年十月一日实施

山西菩净生物科技有限公司发布

Q/WLS0001S—2010





本标准编写时,格式按照 GB/T1.1—2009《标准化工作导则 第一部分:标准的结构和编写》的要求编写。 本标准制定时,主要技术指标参考了 GB/16740—1997 保健 (功能)食品通用标准。 本标准由山西菩净生物科技有限公司提出, 本标准由山西菩净生物科技有限公司研发室主任赵明和负责起 草, 本标准主要起草人高俊宪、赵明和、卫小平、张永红、鲁明明。

Q/WLS0001S—2010 白背三七茶(袋泡茶)标准 白背三七茶 袋泡茶)

1、

范围

本标准规定了白背三七茶(袋泡茶)的技术要求,试验方法,检验 规则及标志、包装、运输与储存。 本标准适用于以白背三七茶为主要原料,桑叶、枸杞子、马齿笕 为辅料,维生素 C、微量元素、锌等为营养因子,经选料、破碎、过 筛、混合、包装、检验、灭菌工艺加工而成的具有调节血糖、调节血 脂、平稳血压的功能饮品。 2、 规范性引用文件 规范性引用文件 引用

下列文件对于本文件的应用时必不可少的,凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本 适用于本文件,凡是不注日期的引用文件其最新版本(包括所有的修改单)适应本文件。 (所引用文件从小到大排列) GB4789.2—2008 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB4789.3—2008 食品卫生微生物大肠杆菌群测定 GB4789.4--2008 食品卫生微生物学检验 沙门氏菌检验 GB4789.5--2008 食品卫生微生物学检验 志贺氏菌检验 GB4789.10—2008 食品卫生微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB4789.15—2008 食品卫生微生物学检验 霉菌和酵母计数 GB/T5009.11-2003 食品中总砷的测定方法 GB/T5009.2—2003 食品中水分测定方法 GB/T5009.12-2003 食品中铅的测定方法 GB/T5009.17-2003 食品中总汞的测定方法 3、 技术要求 3.1 原辅料 3.1.1 白背三七茶 应符合 Q/140100PJSW001-2009 规定 3.1.2 辅料 桑 叶 应符合 2010 年版中华药典第一步规定 枸杞子 应符合 2010 年版中华药典第 1 部规定 马齿笕 应符合 2010 年版中华药典第 1 部规定 3.1.3 营养因子 维生素 C 应符合 2010 年版中华药典第 2 部规定

乳酸锌 应符合 2010 年版中华药典第 2 部规定 3.2 质量要求 3.2.1 感官指标 应符合表 1 要求 表 1 感官指标 项目 色泽 手感 味道 包装 要求 淡绿光亮、无杂质 干燥、光滑 淡雅竹香味 结实均匀、无破损

3.2.2 理化指标 应符合表 2 要求 表2 项 水 分 % 目

理化指标 指 标

≦11.0 ≦1.5 ≦1.0 ≦0.3

铅(以 Pb 计)㎎/㎏ 砷(以 As 计)㎎/㎏ 汞(以 Hg 计)㎎/㎏ 3.2.3 微生物指标 应符合表 3 规定 表 3 项 目 菌落总数 cfμ/g 大肠杆菌 mpn /100g 霉菌酵母菌 cfμ/g 致病菌/(沙门氏菌、志贺氏菌、金 黄色葡萄球菌)

微生物指标 指 标 ≦1000.0 ≦40.0 ≦25.0 不得检出

3.2.4 净含量 应符合《定量包装商品剂量管理监督办法》 4、生产过程和卫生要求 生产过程和卫生要求 应符合 GB14881—1994《食品企业通用卫生规范》的要求。 5、试验方法 5.1 微生物指标 5.1.1 菌落总数 按 GB4789.2 规定的方法检验 5.1.2 大肠杆菌

按 GB4789.3 规定的方法检验 5.1.3 沙门氏菌 按 GB4789.4 规定的方法检验 5.1.4 志贺氏菌 按 GB4789.5 规定的方法检验 5.1.5 金黄色葡萄球菌 按 GB4789.10 规定的方法检验 5.1.6 霉菌和酵母 按 GB4789.15 规定的方法检验 5.2 净含量 按 JJF1070 的规定执行 6 检验规则 6.1 组批 同一批投料、同一条生产线、同一班次生产的同一品种、同一规格、同一生产日期和 批号的产品为一批。 6.2 抽样 同一规格、同一批次产品中随机抽取样品,将所抽样品分为两份,一份用于检验,一 份留样备检。 6.3 出厂检验 6.3.1 出厂检验项目 感官、微生物 6.3.2 判定原则 出厂检验全部符合本标准要求时,判定为合格;检验结果不符合本标准时,使用备检 样品对不合格项目进行复检(微生物指标不合格不得复检) ,如复检结果仍有一项不合格, 则判该批产品为不合格品。 6.4 型式检验 6.4.1 型式检验应每半年进行一次,或有下列情况之一时进行检验:a 新产品或老产 品转厂生产时; ; B 原材料、工艺有较大变化,可能影响产品质量时; C 产品停产半年以上,重新恢复生产时; D 出厂检验结果与二次型式检验结果有较大差异时; E 食品安全监督部门或用户提出型式检验要求时。 6.4.2 形式检验项目 本标准质量要求中规定的全部项目 6.4.3 判定原则 检验项目全部符合本标准要求时,该批产品判定为合格。检验结果不符合本标准要求 时,使用备检样品对不合格项目进行复检(微生物指标不合格时不得复检) ,复检结果符合 本标准要求时则该批产品判定为合格,如复检结果有一项不合格,则判该批产品为不合格。 标志、 7、标志、包装、运输、储存 标志 包装、运输、 7.1 标志 7.1.1 产品销售标志应符合 GB7718—2004 的要求,包转运输图示标志应符合 GB/T191 的要求。 7.2 包装 7.2.1 包装为塑料复合袋,应符合 GB/T10004 的规定,外包装为瓦楞纸箱,应符合

GB/T6543 的规定。 7.3 运输 7.3.1 运输工具应保持清洁,禁止与有毒有害物品混运。 7.4 储存 7.4.1 产品储存于阴凉、干燥仓库内,不得与有害物品混放,堆积高度为 10 箱。 7.4.2 保质期为 24 个月。

二〇一〇年九月


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