nbhkdz.com冰点文库

高中化学竞赛题--脂肪酸和油脂


中学化学竞赛试题资源库——脂肪酸和油脂 中学化学竞赛试题资源库——脂肪酸和油脂 ——
A组
1.下列物质中属于纯净物的是 A 食醋 B 甘油 C 福尔马林 D 天然油脂 2.下列物质中属于纯净物的是 A 福尔马林 B 冰醋酸 C 天然油脂 D 肥皂 3.下列物质中有固定沸点的是 A 食用醋 B 油酸甘油脂 C 豆油 D 黄酒 4.下列关于油脂的说法正确的是 A

羧酸与醇生成的酯就是油脂 B 液态油催化加氢后可以生成固态脂肪 C 天然油脂都是单甘油酯 D 植物油兼有酯类和烯烃的性质 5.油脂是油与脂肪的总称,它是多种高级脂肪酸的甘油酯。油脂既是重要食物,又 )有关的是 是重要的化工原料。油脂的以下性质和用途与其含有的不饱和双键( A 适量摄入油脂,有助于人体吸收多种脂溶性维生素和胡萝卜素 B 利用油脂在碱性条件下的水解,可以生产甘油和肥皂 C 植物油通过氢化可以制造植物奶油(人造奶油) D 脂肪是有机体组织里储存能量的重要物质 6.油脂水解后的一种共同产物是 A 硬脂酸 B 甘油 C 软脂酸 D 油酸 7.下列物质中不属于混合物的是 A 纤维素 B 油脂 C 蛋白质 D 葡萄糖 8.油脂的硬化是 A 氢化反应 B 氧化反应 C 水解反应 D 皂化反应 9.食品店出售的麦淇淋是硬化油,它是以多种植物油为原料制得的,该时发生的是 A 水解反应 B 加聚反应 C 加成反应 D 氧化反应 10.硬水使肥皂去污力减弱甚至失效,这是由于发生了 A 水解反应 B 沉淀反应 C 皂化反应 D 酯化反应 11.下列反应属于皂化反应的是 A 硬脂酸甘油酯与烧碱溶液共热 B 乙酸乙酯在碱性条件下水解 B 软脂酸甘油酯与硫酸混合共热 D 油酸甘油酯在碱性条件下水解 12.可以判断油脂皂化反应基本完成的现象是 A 反应液使红色石蕊试纸变蓝色 B 反应液使蓝色石蕊试纸变红色 C 反应后静置,反应液分为两层 D 反应后静置,反应液不分层 13.将肥皂溶于热水中,然后加入稀盐酸,最后所得固体是 A 乙烯 B 硬脂酸 C 苯酚 D 植物油 14.油脂皂化后,使肥皂和甘油从混合液里充分分离,可以采用的方法有①分液,③ 蒸馏,③过滤,④盐析,⑤渗析,其中正确的是 A ①② B ③④ C ④③② D ③②⑤ 15.要鉴别淀粉溶液、肥皂水两瓶溶液,下列试剂不可选用的是
中学综合学科网 第 1 页 共 10 页 http://zhxk.net

A 碘水 B 稀硝酸 C pH 试纸 D NaOH 溶液 16.下列各组物质,既不是同系物又不是同分异构体的是 A 软脂酸甘油酯与硬脂酸 B 甲酸甲酯和乙酸 C 对甲基苯酚和苯甲醇 D 油酸甘油酯和乙酸甘油酯 17.下列物质属于酯类的是 A 硬脂酸 B 植物油 C 硝化纤维 D 石蜡 18.下列物质的制备需要通过酯化反应的是 ①从油脂制肥皂 ②从甘油制硝化甘油 ③从纤维素制火棉 ④从甲苯制 TNT ⑤ 从淀粉制乙醇 ⑥用乙烯合成乙酸乙酯 A 只有⑥ B 只有③和⑥ C 只有②③⑥ D 全部 19.下列反应不生成脂肪酸盐的是 A 牛油在苛性钠溶液中水解 B 乙酸乙酯和 NaOH 溶液共热 C 软脂酸和纯碱共热 D 硝化甘油在苛性钠溶液中水解 20.下列叙述中,正确的是 A 能发生酯化反应的酸一定是羧酸 B 油脂水解后得到的醇,一定是丙三醇 C 能与金属钠反应的含羟基的烃的衍生物,一定是醇 D 能发生银镜反应的烃的衍生物,一定是醛 21.下列说法正确的是 A 烃基和羟基直接相连接的有机物叫做醇 B 能发生银镜反应的有机物属醛类 C 含有硝基的化合物叫硝基化合物 D 固态脂肪是指饱和程度较高的高级脂肪酸甘油酯 22.区别植物油和矿物油的正确方法是 A 加水振荡,观察是否有分层现象 B 加溴水振荡,观察溴水是否褪色 C 加新制 Cu(OH)2 悬浊液,煮沸,观察有无红色沉淀产生 D 加入 NaOH 溶液并煮沸,观察有机物是否溶解 23.关于肥皂与合成洗涤剂的比较,下列说法正确的是 A 肥皂可以在硬水中使用而合成洗涤剂不行 B 合成洗涤剂去污能力比肥皂强,适合洗衣机使用 C 制造合成洗涤剂的原料便宜 D 制造肥皂的原料便直 24.下列说法中正确的是 A 液态的植物油经过催化加氢可以生成硬化油 B 天然油脂大多由混甘油酯分子组成 C 油脂在酸性条件下水解,可提高肥皂的产量 D 脂肪分子里烃基的相对含量大,熔点就高 25.下列关于油脂的叙述中,不正确的是 A 油脂没有固定的熔点和沸点,所以油脂是混合物
中学综合学科网 第 2 页 共 10 页 http://zhxk.net

B 油脂是由高级脂肪酸和甘油所生成的酯 C 油脂是酯的一种 D 油脂都不能使溴水褪色 26.下列说法中错误的是 A 油脂经皂化反应以后,生成高级脂肪酸钠、甘油和水的混和物 B 上述混和物中加入食盐可以使肥皂析出,这一过程叫盐析 C 加入食盐搅拌后,静置一段时间,溶液分成上下两层,下层是高级脂肪酸钠 D 甘油和食盐的混和液可以通过分液的方法进行分离 27.45g 油脂皂化需 6g 氢氧化钠,则该油脂的相对分子质量为 A 450 B 675 C 900 D 1125 28.某天然油脂 10g,需 1.8g NaOH 才能完全皂化;又知该油脂 1000g 进行催化加氢, 耗氢 12g 才能完全硬化。试推断 1mol 该油脂平均含碳碳双键数为 A 2mol B 3mol C 4mol D 5mol 29.下列叙述中正确的是 ①苯酚俗称石炭酸,所以其水溶液能使石蕊试液变红 ②乙醛分子中没有碳碳双键,所以它不能使酸性高锰酸钾溶液褪色 ③有苯酚钠、醋酸钠的浓溶液,可用分别通入二氧化碳的方法加以鉴别 ④油脂氢化的目的是提高油脂的熔点和稳定性 A 只有①④ B 只有③④ C 只有②③ D 只有②③④ 30.某脂肪酸的结构简式为 CnH2n+1COOH,0.568g 该酸恰好与 20mL0.1mol/L 氢氧化 钠溶液完全反应,则 n 值等于 A 2 B 14 C 17 D 18 当完全燃烧后生成二氧化碳和水的总的物质的量是 31. 0.2mol 某脂肪酸 CmHnCOOH, 7mol。同量的该脂肪酸与溴加成时,消耗 32g 溴,则脂肪酸中 m、n 值分别是 A m=17 n=31 B m=15 n=29 C m=18 n=35 D m=17 n=33 32.某脂肪酸的化学式为 CmHnCOOH,当 0.1mol 该酸和碘完全发生加成反应时,需 碘 50.8g,当 0.1mol 该酸完全燃烧时,生成二氧化碳和水的物质的量之和为 3.4mol,则该 酸中的 m、n 值分别是 A m=17 n=33 B m=17 n=31 C m=15 n=27 D m=18 n=33 33. 分子量为 300 以下的某脂肪酸 1.0g 与 2.7g 碘完全加成, 也可被 0.2gKOH 所中和, 由此推测该脂肪酸的准确分子量是 A 282 B 280 C 278 D 无法确定 34. 某饱和一元脂肪酸和甘油形成的酯 3.56g, 以浓度为 0.5mol/L 的 NaOH 溶液 50mL 来水解,反应完成后剩余的 NaOH 溶液恰好被 1mol/L 的盐酸 13mL 所中和,则该饱和一 元脂肪酸的分子中碳原子个数为 A 18 B 17 C 16 D 15 35.硝酸跟甘油发生的反应属于 反应,反应后的生成物叫 。 36.常见的饱和高级脂肪酸有 等,它们在常温下呈 态。常见的不饱和
中学综合学科网 第 3 页 共 10 页 http://zhxk.net

高级脂肪酸有 等,在常温下呈 态。这些高级脂肪酸都能与甘油发生 反 应,写出化学反应程式。 和 的统称。从化学成分上看,它们都属于 。硬脂 37.油脂是 酸甘油酯在酸性条件下发生的水解反应在工业上主要制取 和 , 该反应的化 学方程式是 ; 硬脂酸甘油酯在碱性条件下进行 的水解反应在工业上主要制取 和 ,所以这个反应也称为________反应,该 。 反应的化学方程式是 38.液态油在催化剂存在下加热、加压可以跟氢气发生 反应,这个反应叫做 油脂的 ,也叫油脂的 ,这样制得的油脂叫做 ,通常又叫 做 ,该反应的化学方程式是 。 39.将肥皂液(设主要成分是硬脂酸钠)分装在两支试管中,向第一支试管中加入稀 产生,向第二支试管中加入 MgCl2 溶液,则产生 ,有关 硫酸,有 , 。 反应的离子方程式为 40.公元前,古埃及国王胡夫的一位厨师不小心把刚熬好的羊油碰翻在灶坑旁,与草 木灰混合在一起。当他将羊油和草木灰捧出去后,洗手时发现洗得特别干净,其原因是什 么? 41.硬脂酸不溶于水,如何用实验证明硬脂酸具有酸性。 42.参考下列(a)~(c)项回答问题。 (a)皂化值是使 1g 油脂皂化所需要的氢氧化钾的毫克数; (b)碘值是使 100g 油脂与碘加成的克数; (c)各种油脂的皂化值、碘值列表如下: 花生油 皂化值 碘值 190 90 亚麻仁油 180 182 牛油 192 38 黄油 226 38 硬化大豆油 193 5 大豆油 193 126

(1)单纯油(C17H33COO)3C3H5(相对分子质量 884)形成的油,用氢氧化钾皂化时, 写出其反应的化学方程式。 (2) (1)的皂化值是多少? 。 (3)在下列①~③的括号内填人适当的词句: 多。 ①亚麻仁油比花生油所含的 ②黄油比牛油所含的 多。 ③硬化大豆油的碘值小的原因是 。 (4)为使碘值为 180 的鱼油 100g 硬化,所需的氢气的体积在标准状况下为 L。 (5) 下列结构式 nH2n+1C-O-C2H5) (C 所代表的酯, 若皂化值为 43, n 值为 其 。 43 . Ⅰ.某天然油脂 A 的分子式为 C57H106O6。 1mol 该油脂水解可得到 1mol 甘油、 1mol 不饱和脂肪酸 B 和 2mol 直连饱和脂肪酸 C。经测定 B 的相对分子质量为 280,原子个数 比为 C∶H∶O=9∶16∶1。 (1)写出 B 的分子式: 。 (2)写出 C 的结构简式: ;C 的名称是 。 (3) 写出含 5 个碳原子的 C 的同系物的同分异构体的结构简式 。 Ⅱ.RCH=CHR′与碱性 KMnO4 溶液共热后酸化,发生双键断裂生成羧酸:
中学综合学科网 第 4 页 共 10 页 http://zhxk.net

RCH=CHR’

RCOOH+R’COOH,常利用该反应的产物反

推含碳碳双键化合物的结构。在催化剂存在下,1mol 不饱和脂肪酸 B 和 1molH2 反应后经 处理得到 D 和 E 的混合物,D 和 E 互为同分异构体。当 D 和 E 的混合物与碱性 KMnO4 溶液共热酸化后,得到如下四种产物: HCOOC-(CH2)10-COOH CH3-(CH2)7-COOH CH3-(CH2)4-COOH HCOOC-(CH2)7-COOH (4) 写出 D 和 E 的结构简式: 。 (5)写出 B 的结构简式: 。 (6) 写出天然油脂 A 的一种可能结构简式: 。 44.B 是含一个羟基、一个羧基的不饱和羟基脂肪酸,在与溴完全加成后,所得化合 。 物的分子量是原羟基脂肪酸的 2.26 倍,B 的分子式是 45.A 是含一个羟基、一个羧基的不饱和羟基脂肪酸,在与醋酸完全酯化后,所得化 合物的分子量是原羟基脂肪酸的 1.14 倍,A 的分子式是 ; 46.某油脂水解得到一元酸 A。0.1mol A 与 32g 溴恰好完全加成,0.1mol A 完全燃烧 后,生成二氧化碳和水共 3.4mol。求 A 的分子式。 47.如果 11.5t 硬脂酸甘油酯在 NaOH 溶液中皂化时,仅有 85%的酯反应,所制得的 硬脂酸钠可制成含硬脂酸钠 60%的肥皂多少吨?若分离出的甘油与浓硝酸酯化生成三硝 酸甘油酯的转化率约为 40%,则最多能制取三硝酸甘油酯多少吨?

B组
48.营养学研究发现,大脑的生长发育与不饱和脂肪酸密切相关,深海鱼油中提取的 “DHA”就是一种不饱和程度很高的脂肪酸,被称为“脑黄金” ,它的分子中含有 6 个碳 碳双键,学名为二十六碳六烯酸,它的化学式应是 A C25H50COOH B C25H41COOH C C25H39COOH D C26H27COOH 49.合成洗衣粉的主要成分是对十二烷基苯磺酸钠(C12H25- -SO3Na) ,为提高 洗衣粉的洗涤效果,往往加入一定量的下列助洗剂,其中对环境有较严重影响的是 B 碳酸钠(Na2CO3) A 硅酸钠(Na2SiO3) C 硫酸钠(Na2SO4) D 三聚磷酸钠(Na5P3O10) 50.下列物质中,属于分子的一端亲水,分子的另一端亲油的是 A CH3-[-CH2-]-15SO3Na B -CH2CH2CH3 C CCl4 D CH3-[-CH2-]-4COOH - + 51.十二烷基苯磺酸钠(n-C12H28SO4 Na )是常用洗涤剂的主要成分。其结构可用 图形 下列问题: 来表示,一端为烃链,一端为极性基。根据这一结构特点,试分析和回答

A B B D E (1)该物质分子在其水溶液表面分布的结构示意图,应是下列各图中的(填写序号) _______,理由 。
中学综合学科网 第 5 页 共 10 页 http://zhxk.net

(2)进入介质(水)内部的该物质的分子,可能会以下列结构形式图中的(填写序 。 号)______结构形式存在,理由 52.在油脂分析过程中,每克油酯消耗的 NaOH 的 mg 数称为皂比值;每 100g 油脂 消耗的碘的克数称为碘值。碘值大于零说明该油脂的羧酸部分含有不饱和键。某酯经碱性 水解得到 1 个分子乙醇和 1 个酸,其皂化值为 129.9mg,碘值为 164.9g,水解生成的酸经 臭氧化后中性水解,得到的化合物均为含 6 个碳原子的直链分子。请给出该酯的结构式并 命名。

C组
53.油脂(磷脂)含有一个非极性(疏水)基 团和一个极性(亲水)基团。水不溶性的磷脂有重 要的生物学功能。常用右图来显示磷脂的特性: (1)请指出上图中的疏水和亲水基团。 (2)采用如上简图画出六个相同的磷脂分子在水里组合在一起的两种可能方式。 (3)生物膜是双层磷脂构成的。试用上述简图画出这种膜的模型图。 54.在第一次世界大战期间,德国就开始制造烷基苯基磺酸盐以代替肥皂。1930 年, 美国 National Aniline 公司正式将烷基苯磺酸钠作为廉价的合成洗涤剂销售。这种产品,在 第二次世界大战后的 1945~1950 年间迅速普及。在日本,利用硬性型 ABS(带支链的烷 基苯磺酸盐)的合成洗涤剂的产量,在 1963 年已超过肥皂。但是随着合成洗涤剂消费量 的增加,引起了河川发生泡沫等污染水质的问题。因而改用对微生物降解性良好的软性型 LAS(直链烷基苯磺酸盐) 。 (1)软性型 LAS 最常见的是直链十二烷基苯磺酸钠: ,

其结构中与肥皂(C17H35COONa)的憎水基团-C17H35 相当的基团为 同浓度的直链十二烷基苯磺酸与肥皂溶液的 pH 值较大的是 (2)烷基苯磺酸钠用作洗涤剂时,需配加三聚磷酸钠、硅酸钠等助洗剂。当洗涤用 洗涤效果较好,原因是肥皂 水硬度较大时,洗衣粉与肥皂相比, (3)1999 年 1 月 1 日开始的太湖流域禁磷行动是指 ,主 要目的是 (4)现在市场上销售的加酶洗衣粉中含有碱性蛋白酶,它对洗涤 类污 渍效果极好,原因是 55 .脂肪酸的测定。 现有一种不饱和一元脂肪酸和一种饱和一元脂肪酸的乙酯的混合物,它们溶解在乙醇 中 (每 2.00mL 的溶液含有总量为 1.00g 的酸和酯) 要求用滴定法测定该混合物的酸值 。 (注 1) 、皂化值(注 2)和碘值(注 3) 。还要求用酸值和皂化值计算存在于 1.00g 样品中的游 离脂肪酸的摩尔数和酯的摩尔数。 (注 1)酸值:中和试样中的 1g 酸和酯所必需的 KOH 的毫克数。 (注 2)皂化值:皂化试样中的 1g 酸和酯所必需的 KOH 的毫克数。 (注 3)碘值:样品中的 100g 酸和酯所消耗的碘(I)的质量(g) 。
中学综合学科网 第 6 页 共 10 页 http://zhxk.net

(1)酸值的测定 试剂和仪器: 未知试样:0.1000mol/L KOH 酚酞指示剂,乙醇/乙醚 1︰1 混合液,50mL 滴定管,3 个 250mL 锥形瓶,100mL 量简,2mL 刻度移液管,漏斗。 步骤:用移液管从未知混合液中吸取 2.00mL 试液,放入 250mL 锥形瓶中。先加入约 100mL 的乙醇和乙醇的混合液, 然后加入 5 滴指示剂, 0.100mol/L 的 KOH 溶液来滴定, 用 进行平行测定。请计算酸值。 (2)皂化值的测定 试剂和仪器: 未知试样: 0.500mo1/L KOH 乙醇溶液, 0.1000md/L HCl 酚酞指示剂, 50mL 的容量瓶, 250mL 的圆底烧瓶,冷凝管,50mL 滴定管,250mL 锥形瓶;3 个,25mL 移液管,10mL 移液管,2mL 刻度移液管,漏斗,玻璃棒,圆底烧瓶和冷凝管在通风橱内。 步骤: 从未知试样中用移液管吸取 2.00mL 试液放入 250mL 的圆底烧瓶中, 加入 25.0mL 0.5000mol/L KOH/EtOH。在通风橱内的电热套上回流该混合物 30min 先把电热套调到 10, 过 7min 后调到 5) 。把烧瓶拿回到实验桌上。用自来水冷却,然后把瓶内的溶液定量地转 移到一个 50mL 的容量瓶中,用 1︰1 的乙醇和水的混合物稀释到刻度。取其中的 10mL, 以酚酞为指示剂(5 滴) ,用 0.1000mol/L HCl 来滴定,进行平行测定,计算皂化值。 (3)碘值的测定 在本实验中溴化碘加成到双键上: 加入过量的 Hanus solution(IBr 的溶液) 。待反应完全后,过剩的溴化碘与碘化物反应 - - 生成 I2:IBr+I →I2+Br 。生成的碘可用标准硫代硫酸盐溶液来滴定。 试剂和仪器: 未知物: 0.2000mol/L Hanus solution, 二氯甲烷 15% KI 的水溶液, 蒸馏水, 0200mol/L 硫代硫酸钠,淀粉指示剂,500mL 锥形瓶 3 个,50mL 滴定管,2mL 刻度移液管,10mL 和 100mL 量筒,25mL 移液管,铝箔。 步骤: 从未知混合物中用移液管吸取 1.00mL 试液, 放到 500mL 的锥形瓶中。 加入 10mL 二氯甲烷,用移液管加 25.0mL Hanus solution,用铝箔覆盖瓶口,然后把你的贴有标签的 烧瓶在黑暗处(在通风橱下面)放置 30min,其间需振摇几次。然后加入 10mL15%KI 溶 液, 充分振摇, 再加入 100mL 蒸馏水。 0.2000mol/L 硫代硫酸钠满定至溶液变成浅黄色, 用 加 3mL 淀粉指示剂,继续滴定至蓝色完全消失。进行平行测定,计算碘值。 (4)用(1)(2)和(3)得出的结果求算 1g 酸和酯的混合样品中酯的量(mol) 、 。

中学综合学科网

第 7 页 共 10 页

http://zhxk.net

参考答案( ) 参考答案(84)
1 B 2 B 3 B 4 B、D 5 C 6 B 7 D 8 A 9 C 10 B 11 A、D 12 D 13 B 14 C 15 D 16 A、D 17 B、C 18 C 19 D 20 B 21 D 22 D 23 B、C 24 A、B 25 D 26 C、D 27 C 28 C 29 B 30 C 31 D 32 B 33 C 34 A 35 酯化 硝酸甘油酯 36 硬脂酸、软脂酸 固 油酸 液 酯化

中学综合学科网

第 8 页 共 10 页

http://zhxk.net

37 脂肪 油 酯类 硬脂酸 甘油 : 硬脂酸钠(肥皂)

甘油 皂化 38 加成 氢化 硬化 人造脂肪 硬化油

39 白色沉淀 白色沉淀 C17H35COO +H =C17H35COOH↓ 2C17H35COO +Mg2 = Mg(C17H35COO)2↓ 40 这是因为羊油在草木灰的作用下发生了皂化反应,生成了高级脂肪酸的钾盐,它跟肥 皂一样,具有较强的去油污能力 41 将硬脂酸与滴有酚酞的氢氧化钠溶液作用 42 (1)(C17H33COO)3C3H5+3KOH→3C17H33COOK+C3H5(OH)3 (2)190 (3)①不饱和碳原子数 ②碳原子数较少的烃基 ③烃基中的不饱和碳原子数较多 (4)15.9 43 (1)C18H32O2 (2)CH3—(CH2)16—COOH 硬脂酸(或十八烷酸、十八酸) (3)CH3CH2CH2CH2COOH CH3CH2 COOH CH3 CH2COOH (CH3)3CCOOH (4) 3(CH2)7-CH=CH-(CH2)7-COOH CH3(CH2)4-CH=CH-(CH2)10-COOH CH (5)CH3(CH2)4-CH=CH-CH2-CH=CH-(CH2)7-COOH (6)









或 44 45 46 47 48 49 50 51 C15H26O3 C18H36O3 C18H32O2 0.997t C D A、D (1)C 非极性烃键在液面之外,极性基在液面之下与水相亲,可使能量降低 (2)A、D 烃链向内、极性基向外的结构,在一定程度上使增水基团烃链脱离与水 接触,使体系能量最低
第 9 页 共 10 页 http://zhxk.net

中学综合学科网

52 53 (1)

十八碳一 6,12 一二烯酸乙酯。

(2)

(3)

54 (1)
2

肥皂溶液
2

(2)洗衣粉,肥皂易与 Ca +、Mg +生成沉淀。 (3)在太湖流域禁止使用、销售含磷洗衣粉。防止太湖流域水体磷含量过高而起藻类 大量繁殖。 (4)血渍、奶渍。血渍、奶渍主要成分是蛋白质,能在蛋白酶催化下水解。蛋白酶在 该温度下催化活性最大。 55 (1)本实验的关键: ①移液要准确。因为本实验中要把反应体系转移,如果移液中出现问题,则实验结果 肯定会有很大的偏差。 ②测定皂化值的实验中要注意使反应进行完全,回流温度要适中,使酯能完全水解。 ③测定碘值的实验中在样品与 IBr 溶液反应时要注意进光和振摇,一定要在反应完全 后才能加入 KI 溶液,同样也要充分损摇,使反应完全。 (2)滴定终点颜色观察要准确。 (3)根据酸值可推算总的物质的量,根据皂化值可推算酯的物质的量,根据碘值可推 算不饱和酸的物质的量。

中学综合学科网

第 10 页 共 10 页

http://zhxk.net


2014年化学竞赛——E1高级脂肪酸和油脂

中学化学竞赛试题资源库——脂肪酸和油脂 A组 1.下列物质中属于纯净物的是 A 食醋 B 甘油 C 福尔马林 D 天然油脂 2.下列物质中属于纯净物的是 A 福尔马林 ...

中学化学竞赛试题资源库——脂肪酸和油脂

中学化学竞赛试题资源库——脂肪酸和油脂 中学化学竞赛试题资源库——脂肪酸和油脂 —— A组 1.下列物质中属于纯净物的是 A 食醋 B 甘油 C 福尔马林 D 天然...

脂肪酸竞赛试题

脂肪酸竞赛试题_其它_工作范文_应用文书。脂肪酸车间质量月竞赛试题 21 油脂水解...由古代硅藻的遗骸组成,其化学成分主要为 SiO2,此外还 有少量 Al2O3、CaO、...

胡波化学竞赛题库-油脂

中学化学竞赛试题资源库——油脂 中学化学竞赛试题资源库——油脂 —— A组 1...植物油兼有酯类和烯烃的性质 5.油脂是油脂肪的总称,它是多种高级脂肪酸的...

高中化学竞赛初赛试卷(07)

高中化学竞赛初赛试卷(07)_高二理化生_理化生_高中...1.由动物或植物中取得的油脂是多种物质的混合物,...高级脂肪酸与甘油形成的酯(1 分) 2.桐油酸:9,...

高中有机化学第四章油脂练习含答案

高中有机化学第四章油脂练习含答案_高二理化生_理化生_高中教育_教育专区。高中...(DHA)就是从深海鱼油中提取出的不饱和程度很 高的脂肪酸,它的分子中有 6 ...

油脂化学习题

3、天然脂肪酸中常见的几种脂肪酸其结构、命名(系统 、俗名、速记、n w 法...油脂化学3 10页 免费 油脂加工化学 29页 免费 胡波化学竞赛题库-油脂 7页 免费...

2015年辽宁省高中学生化学竞赛试题及答案

2015年辽宁省高中学生化学竞赛试题及答案_学科竞赛_高中...食用植物油的主要成分是高级脂肪酸甘油酯,是人体所...乙烯使溴的四氯化碳溶液褪色 油脂与蛋白质;聚氯乙烯...

河工大油脂化学习题

第二章 1、天然脂肪酸的意义 天然油脂加水分解生成的脂肪族羧酸化合物的总称,...胡波化学竞赛题库-油脂 7页 5下载券 甘肃农业大学有机化学练... 2页 1下载...

高中化学竞赛题--蛋白质

高中化学竞赛题中学化学竞赛试题资源库——蛋白质 A组 1.糖类、脂肪和蛋白质是...能发生酯化反应的酸,不一定是羧酸 B 淀粉、纤维素、油脂都属于高分子化合物 C...