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9 (新课标)2010届高考生物二轮复习【专题九】生物技术实践

时间:2010-12-06


【专题九】生物技术实践
【考情分析】
本专题内容包括选修一《生物技术实践》的全部内容,具体有:微生物的培养与利用、酶的研究与应用、 生物技术在食品加工和其他方面的应用等。本专题主要侧重于从社会现象、科研发现等角度入手,与生物技术 在生产生活中的实践相结合,“高起点、低落点”是本专题考点命题的最大特点,分析近 3 年新课标地区生物试 题看,高考命题在本专题有以下特点: 1.主要考点:微生物的分离和培养技术;酶在食品制造和洗涤方面的应用;果酒、果醋的制作方法与应 用及腐乳的制作; 花药离体培养技术的操作及与植物组织培养的区别; 生物材料中某些特定成分的提取和蛋白 质的分离。 2.命题形式:由于不同地区的考纳要求不同,所以山东、宁夏、广东和海南都是以选做简答题的形式出 现,江苏、安徽则是选择题和简答题都有出现。 由此对 2010 年高考的命题趋势预测如下: 1.微生物培养和分离的原理和技术。 2.固定化酶和固定化细胞在生产生活中的应用。 3.生物材料中分离获得某种特定成分的方法。

【知识交汇】
考点一:微生物的实验室培养要点解读 点一: (1)培养基的主要种类 划分标准 培养基种类 液体培养基 物理性质
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特点 不加凝固剂
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用途 工业生产
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[来源:学

半固体培养基 加凝固剂,如琼脂 固体培养基 培养基中加入某种化学物质,以 抑制不需要的微生物的生长,促 进所需要的微生物的生长 根据微生物的代谢特点,在培养 基中加入某种指示剂或化学药品 来源 CO2、NaHCO3 等含碳无机物

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观察微生物的运动、 分类 鉴定 微生物分离、鉴定、活菌 计数、保藏菌种 培养、 分离出特定微生物

选择培养基 用途 鉴别培养基 (2)培养基的营养成分 营养要素 碳源 无机碳源 有机碳源 无机氮源 有机氮源 生长因子

鉴别不同种类的微生物

糖、脂、蛋白质、有机酸、石油、花生粉饼等 无机氮、NH3、铵盐、硝酸盐、N2 等 牛肉膏、蛋白胨、核酸、尿素、氨基酸 维生素、氨基酸、碱基

氮源

提示: 提示:培养基的营养要素除了碳源、氮源和生长因子外,还有水、无机盐以及不同微生物生长对 pH 以及 氧气的需求。 (3)消毒和灭菌的区别

条件 较为温 和的物 理或化 学方法 强烈的 理化因 素

结果 仅杀死物质表 面或内部一部 分对人体有害 的微生物 杀死物体内外 所有的微生物, 包括芽孢和孢 子

常用的方法 煮沸消毒法 巴氏消毒法 化学药剂消毒 法 灼烧灭菌 干热灭菌 高压蒸汽灭菌

应用的范围 一般物品 不耐高温的液体 用酒精擦拭双手,用氯气消 毒水源等 接种工具 玻璃器皿、金属工具 培养基及容器的灭菌

消毒

灭菌

(4)纯化大肠杆菌的原理:在培养基上将细菌稀释或分散成单个细胞,使其长成单个的菌落,这个菌落就 是一个纯化的细菌菌落。 点二: 考点二:酵母细胞的固定化 (1)实验原理:①固定化酶不溶于反应液中,易于回收,可以重复使用。②固定化酶和固定化细胞是利用 物理和化学方法将酶或细胞固定于一定空间内的技术。 包埋法:适合于较大的细胞 常用方法 化学结合法 适用于酶的固定 物理吸附法 (2)直接使用酶、固定化酶、固定化细胞的比较 方法 直接使用酶 固定化酶 固定化细胞 优点 催化效率高、耗能低、污染 低 既能与反应物接触, 又能与 产物分离;可以反复利用 成本低、操作容易 缺点 对环境条件非常敏感、易失活; 难回收,成本高,影响产品质量 不利于催化一系列的酶促反应 反应物不易与酶接近,尤其是大 分子物质,反应效率下降

(3)制备固定化酵母细胞成功的关键 加热使海藻酸钠溶化是操作中最重要的一环,如果浓度过高,将很难形成凝胶珠,如果浓度过低,形成的 凝胶珠所包埋的酵母细胞的数量少,都会影响实验效果,同时对海藻酸钠溶化时要用小火间断加热,避免海藻 酸钠发生焦糊。 考点三: 考点三:五种重要物质的提取 (1)提取方法总结 提取物质 提取方法 提取原理 ①DNA 在不同浓度的 NaCl 溶 液中溶解度不同;②DNA 不 溶于酒精,但某些蛋白质则溶 于酒精 根据相对分子质量的大小 根据各种分子带电性质差异 及分子本身大小、形状的不同 利用水蒸气将挥发性较强的 植物芳香油携带出来 通过机械加压,压榨出果皮中 的芳香油 步骤 ①溶解在 2mol/L 的 NaCl 溶液 中 ; ② 加 水 稀 释 至 0.14mol/LNaCl 溶液使 DNA 析 出过滤; ③加入冷却酒精析出。 ①样品处理;②粗提取;③纯 化;④纯度鉴定 ①水蒸气蒸馏;②分离油层; ③除水过滤 ①石灰水浸泡、 漂洗; ②压榨、 过滤、静置;③再次过滤

DNA

盐析法

凝胶色谱法 血红蛋白 电脉法 水蒸气蒸馏 法 压榨法 萃取法

玫瑰精油 橘皮精油 胡萝卜素

使提取物溶解在有机溶剂中, ①粉碎、干燥;②萃取、过滤;

蒸发后得到提取物

③浓缩

(2)DNA 粗提 取与鉴定 ①哺乳动物成熟的红细胞中不含细胞核,不适于作 DNA 提取的材料,但却是提取血红蛋白的理想材料。 ②实验过程中两次用到蒸馏水:第一次目的是使成熟 的鸡血细胞涨破释放出 DNA,第二次目的是稀释 NaCl 溶液。 ③鉴定 DNA 加入二苯胺试剂并沸水浴加热,观察是否出现蓝色。 (3)血红蛋白的提取和分离操作程序 ①样品处理:红细胞的洗涤(除去血浆蛋白等杂质) 、血红蛋白的释放(使红细胞胞破裂,血红蛋白释放 出来) 、分离血红蛋白溶液(经过离心使血红蛋白和其他杂质分离开来) 。 ②粗分离——透析:除去样品中分子量较小的杂质。 ③纯化:一般采用凝胶色谱法对血红蛋白进行分离和纯化。 ④纯度鉴定:一般用 SDS—聚丙烯酰胺凝胶电泳方法,来测定蛋白质的分子量。 (4)植物有效成分的提取方法 ①蒸馏法:芳香油具有挥发性,把含有芳香油的花、叶等放入水中加热,水蒸气能将挥发性较强的芳香油 携带出来,形成油水混合物;冷却后,油水混合物又会重新分成油层和水层,除去水层便得到芳香油。 ②萃取法:需将植物材料浸泡在乙醚、石油醚等低沸点的有机溶剂中,使芳香油或色素充分溶解,然后蒸 去低沸点的溶剂,剩下的就是芳香油或色素。 ③压榨法:橘子、柠檬、甜橙等植物的果皮中,芳香油的含量较多,可以用机械压力直接榨出,这种提取 方法叫做压榨法。

【典例导析】
【例 1】 (2009 年安徽卷)下列是关于“检测土壤中细菌总数”实验操作的叙述,其中错误的是( ) A.用蒸馏水配制牛肉膏蛋白膝培养基,经高温、高压灭菌后倒平板 B.取 104、105、106 倍的土壤稀释液和无菌水各 0.1ml,分别涂布于各组平板上 ℃ C.将实验组和对照组平板倒置,37 恒温培养 24~48 小时 D.确定对照组无菌后,选择菌落数在 300 以上的实验组平板进行计数 【答案】D 【分析】本题主要考查微生物的应用与培养的有关知识。土壤中微生物的量相对稳定,由于实验原因,很 容易引起数量的剧烈变化,所以要选择 30~300 左右进行计数。 【例 2】 (2009 年宁夏卷) (1)在大肠杆菌培养过程中,除考虑营养条件外,还要考虑______、______和渗透压等条件。由于该细 菌具有体积小、结构简单、变异类型容易选择、______、______等优点,因此常作为遗传学研究的实验材料。 (2)在微生物培养操作过程中,为防止杂菌污染,需对培养基和培养皿进行________(消毒、灭菌) ;操 作者的双手需要进行清洗和______;静止空气中的细菌可用紫外线杀灭,其原因是紫外线能使蛋白质变性,还 能__________。 (3)若用稀释涂布平板法计数大肠杆菌活菌的个数,要想使所得估计值更接近实际值,除应严格操作、 多次重复外,还应保证待测样品稀释的_______。 (4)通常,对获得的纯菌种还可以依据菌落的形状、大小等菌落特征对细菌进行初步的____________。 (5)培养大肠杆菌时,在接种前需要检测培养基是否被污染。对于固体培养基应采用的检测方法是 _________。 (6)若用大肠杆菌进行实验,使用过的培养基及其培养物必须经过_______处理后才能丢弃,以防止培养 物的扩散。 【答案】 (1)温度 酸碱度 易培养 生活周期短 (2)灭菌 消毒 损伤 DNA 的结构 (3)比例合 适 (4)鉴定(或分类) (5)将未接种的培养基在适宜的温度下放置适宜的时间,观察培养基上是否有菌

落产生 (6)灭菌 【分析】本题主要考查微生物培养的综合知识。消毒一般只是消灭体表的微生物,而灭菌是杀死所有的微 生物及孢子等。观察细菌等微生物的有无通常是通过培养来观察菌落的形状、颜色等。

【备战策略】
本专题知识与生活密切相关,对有关知识的考查上注重与之相关的基础知识,并突出重点。因此在复习中 不要“深挖洞”,但要“广积粮”。 要牢固掌握相关的基础知识,在此基础上注重培养获取信息的能力、综合运 用知识的能力。

【专题演练】
1.下列有关生物技术的叙述正确的是(多选) ( ) A.制作果醋时,必需向发酵装置不断地补充氧气,以保证醋酸菌的生长 B.制作泡菜时,罐口封闭要严,否则氧气会抑制乳酸菌的生长繁殖 C.固定化酵母细胞分解葡萄糖速度要比酵母细胞快 D.培养基中添加的蔗糖是植物组织重要的能源物质 2.利用农作物秸秆等纤维质原料生产的乙醇,经加工可制成燃料乙醇。使用燃料乙醇减少了对石油资源的依 赖.下图为生产燃料乙醇的简要流程,据图分析错误的一项是 ( )

A.要得到微生物 A,最好选择富含纤维素的土壤采集土样 B.图中②过程常用的微生物 B 是酵母菌 C.微生物 A 和微生物 B 可利用的碳源相同 D.可用固定化酶代替微生物 A 起作用 3. (2010 年上海模拟)有关平板划线操作正确的是 ( ) A.使用已灭菌的接种环、培养皿,操作过程中不再灭菌 B.打开含菌种的试管需要通过火焰灭菌,取出菌种后要马上塞上棉塞 C.将沾有菌种的接种环迅速伸入平板内,划三至五条平行线即可 D.最后将平板倒置,放入恒温箱中培养 4.某同学在进行菊花茎尖组织培养时,发现组织材料只分裂而不分化出芽和根,最可能原因是( ) A.未进行光照 B.培养基中没有加入蔗糖 C.培养基营养过多 D.细胞分裂素和生长素配比不对 5.制备各种牛肉膏蛋白胨固体培养基,待培养基冷却至 50℃左右时,在酒精灯火焰附近倒平板(步骤如图所 示) ,倒平板的具体描述不准确的是(多选) ( )

A.一:将灭过菌的培养皿放在火焰旁的 桌面上,右手拿锥形瓶,左手拔出棉塞 B.二:右手拿锥形瓶,使瓶口缓缓通过火焰 C.三:左手打开培养皿,将培养皿盖倒放在火焰旁的桌面上,右手将锥形瓶中的培养基倒入培养皿 D.皿:等待平板冷却 5~10min,将平板倒过来放置,使皿盖在下,皿底在上

6.下列关于固定化酶技术的说法正确的是 ( ) A.固定化酶和固定化细胞都可以催化一系列的酶促反应 B.固定后的酶既能与反应物接触,又能与反应物分离 C.加酶洗衣粉是添加了固定化酶的洗衣粉,其优点是可再次利用 D.固定化酶易溶于水,不会污染环境 7. (2010 年山东济南模拟)在研究 DNA 的基因样本前,采集来的血样需用蛋白水解酶处理,然后用有机溶剂 除去蛋白质,请问:用蛋白水解酶处理血样的目的是什么? ( ) A.除去血浆中的蛋白质 B.除去染色体上的蛋白质 C.除去血细胞表面的蛋白质 D.除去血细胞中的所有蛋白质,使 DNA 释放 8. (2010 年北京模拟)人们利用某些微生物制作食品时,需要分析微生物的特点,控制微生物的发酵条件。 下列与此有关的各项内容都正确的是 ( ) A 食品 主要 微生物 制作装 置或操 作步骤 果酒 酵母菌 B 果醋 醋酸菌 C 腐乳 毛霉 D 泡菜 醋酸菌

9. (2010 年江苏南通模拟)下列关于 DNA 和蛋白质提取与分离实验的叙述,正确的有(多选) ( ) A.提取细胞中的 DNA 和蛋白质都需用蒸馏水涨破细胞 B.用不同浓度 NaCl 溶液反复溶解与析出 DNA 可去除蛋白质 C.蛋白质提取和分离过程中进行透析可去除溶液中的 DNA D.蛋白质和 DNA 都可以用电泳的方法进行分离纯化 10.下列不属于橘皮精油提取中应注意的问题事项的是 ( ) A.橘皮在石灰水中浸泡时间为 10 小时以上 B.橘皮要浸透,从而压榨时不会滑脱 C.压榨液的粘稠度要高,从而提高出油率 D.为了使橘皮油与水分离,可加入 0.25%的小苏打和 5%的硫酸钠,并调节 pH 11. (2010 年山东泰安模拟)生活中有许多微生物技术的应用,请分析回答: (1)家庭酿酒时先将米煮熟,其目的是 。冷却到 30℃后才能加酒药 的原因是 。 如果时常开坛盖取酒, 不久酒就会 变酸,其原因是 。 (2)腐乳制备过程中,豆腐相当于微生物生长的 ,豆腐变为味道鲜美腐乳的原理 是 ,写出 制作腐乳的实验流程: 。 (3)在制作泡菜过程中,主要起作用的微生物是 ,欲检测泡菜中亚硝酸盐含量,使用对氨基苯磺 酸溶液和 溶液检测,泡菜溶液会出现玫瑰 红色。 12. (2010 年东北三校联考)现在大力提倡无纸化办公,但是仍然不可避 免的每年要产生大量的废纸,其主要成分是木质纤维,人类正努力将 其转化为一种新的资源——乙醇。右图是工业上利用微生物由纤维素

生产乙醇的基本工作流程,请回答相关问题: (1)自然界中①环节需要的微生物大多分布在________________________ 的环境中。将从土壤中获得的微生物培养在以___________________ 为碳源、并加入__________________________的培养基上筛选周围有 ___________________的菌落。 (2)如上所述的筛选中获得了三个菌落,对它们分别培养,并完成环节②, 且三种等量酶液中酶蛋白浓度相同,则你认为三种酶液的活性_____ (一定相同、不一定相同、一定不同) ,可以通过______________进行 定量测定。 (3)根据测定结果,①环节常选择木霉,则②中获得的酶是_____________ 酶。该酶至少包括________________________三个组分。 (4)生产中可以满足④环节的常见菌种是___________,为了确保获得产物乙醇,④环节要注意_________, ④过程要注意避免________________________。 (5)该技术虽然有广阔的前景,但存在酶的成本高等问题,为了降低成本主要从以下几方面入用改进该过程。 首先要通过______________________________等技术手段对产酶微生物改造,提高酶的产量。其次,可 利用__________________等技术使酶能够重复利用。 13.苹果醋是指以苹果汁经发酵而成的苹果原醋,再兑以苹果汁等原料而成的饮品。既有淡淡的醋味,又有果 汁的香甜,喝起来非常爽口。苹果醋还能保健养生、改善疲劳、美容养颜,是目前大众非常喜爱的饮品。 下图是苹果醋的制作简图,据图回答: ① 鲜苹果汁 高纯度苹果酒 ② 苹果原醋

+

苹果汁等原料



苹果醋

(1)在图中苹果汁的生产中,为了提高出汁率需要添加的酶是 。 (2)过程①中使用到的微生物是 ,为了提高该微生物的利用率,最好用 方法 试剂进行检测。 对其进行固定。若要检测是否产生了苹果酒可用 (3)过程②和过程③中起作用的微生物都是 ,但过程②和过程③该微生物分解的碳源不同,过 程②和过程③的碳源分别是___________、__________,产生醋时该微生物可以从食醋中分离纯化获得, 具体方法是: 第一步:配置培养基。该培养基必须含有微生物生长所需要的基本营养成分。 第二步:对培养基用 方法进行灭菌。 第三步:接种。微生物常用的接种方法有: 、 。 第四步:培养。温度控制在 ,培养时是否需要提供氧气? 。一般应采用平板倒置 培养,原因是 。 第五步:挑选符合要求的菌落。 14. (2010年山东烟台模拟)某小组同学为了调查湖水中细菌的污染情况而进行了实验。实验包括制备培养基、 灭菌、接种及培养、菌落观察计数。请回答与此实验相关的问题。 (1)培养基中含有蛋白胨、淀粉分别为细菌培养提供了____ 和______ 。除此之外,培养基还必须含 有的基本成分是 和_____ 。 (2)对培养基进行灭菌,应该采用的方法是________________。 (3)为了尽快观察到细菌培养的实验结果,应将接种了湖水样品的平板置于______ 中培养,培养的温度 设定在37℃。 要使该实验所得结果可靠, 还应该同时在另一平板上接种_____ _作为对照进行实验。 (4)培养20小时后,观察到平板上有形态和颜色不同的菌落,这说明湖水样品中有_____种细菌。一般说来, 菌落总数越多,湖水遭受细菌污染的程度越______ _。 细菌,这种培养基被称为____ 。 (5)如果提高培养基中 NaCl 的浓度,可以用于筛选耐_____ 15. (2010 年湖北武汉模拟)2007 年,我国利用秸秆生产车用燃料乙醇的关键技术获得了重大突破,目前已顺

利进入工业化实验阶段。实验显示,每 4 吨秸秆(玉米、麦草秸秆等)可生产 1 吨燃料乙醇。秸秆的主要 成分是纤维素、半纤维素和木质素,通过自主创新,我国已经掌握了纤维素、半纤维素的水解技术以及能 代谢五碳糖的基因工程菌,预计 2008 年可以进行工业化推广。 (1) 利用玉米秸秆生产乙醇首先选用______ ________________酶进行水解, 使之转化为发酵所需的葡萄糖等, 然后进行发酵获得乙醇,反应式是 _____________________ _____ 。但酵母菌缺乏相关酶系,所 以无法直接利用秸秆,请提出解决该问题的方法(列举两种方法)_______________________________、 ________________________________________________。 (2)具有耐高糖和耐酸特性的酵母菌是理想的酒精发酵菌种的原因是__ _______ 为获取耐高糖和耐酸特性的酵母菌,可将野生酵母菌进行空间诱变,然后利用 _________培养基筛选出突变菌。 (3)利用获得的突变菌和糖汁进行酒精发酵实验,除了将培养基灭菌、保持空间清洁外,发酵过程中防止外 来杂菌入侵还有哪些可行的方法?(列举两种)___________ 。 (4)在酵母菌的纯化培养中,培养基上会出现一些分别由一个酵母菌繁殖而成的菌落,在生态学上,一个菌 落的全部酵母菌称为一个________________。为了能反复利用,需要将纯化后并经过繁殖培得到的酵母 菌与海藻酸钠溶液混合制成“凝胶珠“,这一技术叫 _______ ___________________。 16.下图是月季花药离体培养产生花粉植株的两种途径,请据图回答有关问题:

(1)选用的材料合适与否是成功诱导出花粉植株的重要因素,一般来说选用____________期的花粉可提高成 功率。选择花粉时,一般要通过____________来确定花粉是否处于合适的发育期,这时需要对花粉的细 胞核进行染色,常用的染色剂是____________。 (2)上图中花药经脱分化产生胚状体还是愈伤组织主要取决于培养基中____________,不管哪种途径,最终 获得的完整植株都称为__________________, 必须对植株进行 , 才能使其结实产生后代。 (3)胚状体与愈伤组织在结构上的主要区别在于愈伤组织的细胞排列疏松无规则,是一种高度____________ 的薄壁细胞,胚状体与___________ _发育形成的胚有类似的结构,即具有胚芽、胚轴和胚根。 (4)无菌技术也是成功诱导出花粉植株的重要因素,请说明下列各项中需要灭菌的有___________(填编号) , 需要消毒的有___________(填编号) 。 ①培养基 ②培养皿 ③接种环 ④花蕾 ④实验操作者的双手 ①三角锥形瓶 (5)试管苗移栽到土壤前,通常要进行壮苗处理,应如何壮苗?___________________________________。 17.某化工厂生产的一种加酶洗衣粉,其包装袋上印有如下说明(部分) 。 成分:含碱性蛋白酶等 用法:洗涤前先将衣物浸于洗衣粉溶液内一段时间,使用温水效果更佳。 注意:切勿用于丝质及羊毛衣料。 某研究性学习小组为探究该洗衣粉中酶催化作用的最适温度,设计了 如下装置进行实验,并将结果 用下列曲线图 A、B 表示。

请回答以下各题: 。由图 A、B 可知,使用 (1)碱性蛋白酶能将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质水解成可溶性的 该加酶洗衣粉的最适宜温度为_____________。 (2)在实验过程中可通过直接测定________(指标)来表示该洗衣粉中酶的催化效率。 (3)目前使用的加酶洗衣粉都是一次性的,某洗涤公司为降低生产成本研制了一种能多次重复使用加酶洗衣 粉的设备,他们将酶固定在不溶于水的尼龙载体上,洗涤完衣物后,经过简单处理,这些酶还可以多次 重复利用,这种方法制成的酶叫__________。 (4)除加酶外,很多洗衣粉中还加有香精,高档洗衣粉中的香精都是由植物芳香油制成的,请列举两种目前 从植物中提取芳香油的方法:____________、____________。 (5)在“探究洗衣粉中酶催化作用的最适温度”的实验中,变量控制方法正确的是______。 A.若采用手洗法进行去污,必须尽可能保证各组洗涤用力程度、时间等基本相同 B.水的用量和布料的大小是成正比的,实验用的布料越大、水量越多实验效果越好 C.水温属于本研究的变量,实验过程中必须保证各组实验温度相 同且恒定 D.实验材料的污染程度属于本研究的无关变量,实验过程中不必 考虑 18.最近,我国科学家从人口腔下腭唾液腺分离出抗艾滋病病毒的某种活性蛋白,该活性蛋白通过和艾滋病病 毒结合,使病毒再也无法与细胞受体结合并进入细胞复制,从而达到预防艾滋病病毒感染的目的。研究还 表明,该活性蛋白与血红蛋白具有相同的分离和提取方法。请回答: (1)利用蛋白质各种特性的差异,可以分离不同种类的蛋白质。凝胶色谱法的原理利用了蛋白质的 的特性。运用凝胶色谱法分离血红蛋白质时,在填充凝胶柱的过程中不能有气泡存在,因为 。待蛋白质接近色柱底端时,用试管连续收集流出液,先收集到的 蛋白质与后收集到的蛋白质的区别是____________________________________________。 (2)可用金黄色葡萄球菌来检验该活性蛋白是否具有抗菌特性。抗菌性检验实验所用培养基中的牛肉膏和蛋 白胨分别主要为金黄色葡萄球菌生长提供 和 , 除此之外, 培养基还必须含有的基本成 分是____________和____________。 (3)细菌培养常用的接种方法有 和 ,但无论哪种接种 方法,其主要目的都是防止杂菌污染,请指出培养皿和培养基的灭菌方法分别是_______ __________、 ____________________。 19. (2010 年安徽模拟)回答下列有关生物技术的相关问题: (1)PCR 是一种 DNA 体外扩增技术。1988 年,PCR 仪问世,并被广 泛应用于基因扩增和 D NA 序列测定。右图是 PCR 技术示意图, 请回答下列问题: ①引物是此过程中必须加入的物质,从化学本质上说,引物是一 小段 。 ②将双链 DNA ,使之变性,从而导致 。 ③引物延伸需提供 作为原料。

(2)红细胞含有大量血红蛋白,我们可以选用猪、牛、羊或其他脊椎动 物的血液进行实验,来提取和分离血红蛋白,血红蛋 白提取和分离 的程序可分为四步:样品处理、粗分离 纯化 纯度鉴定。请回答 下列有关问题: ①样品处理,它包括红细胞的洗涤、 、收集血红蛋白溶液。 ②收集的血红蛋白溶液在透析袋中经过透析,这就是样品的粗分离。透析的目的是 。透析的原 理是 。 ③通过凝胶色谱法将样品进一步纯化,最后经 SDS—聚丙烯酰胺凝胶电泳进行纯度鉴定。样品纯化的目 。 的是 20. 生物组织中存在多种有机物, 不同的有机物其提取与鉴定方法不尽相同。 根据所学知识, 请回答下列问题。 (1)玫瑰精油素有“软黄金”之称,要求不含有任何添加剂或化学原料,其提取方法主要是水蒸气蒸馏法,将 鲜玫瑰花瓣和清水进行水蒸气蒸馏后收集到的产物是__________,需加入一定量的氯化钠使其分层,玫 瑰精油将分布于液体的________层,用分液漏斗分离的油层中还需要加入________以除去水分。玫瑰精 油的提取需大量原料,通常采用 技术实现玫瑰的快速繁殖。 (2)去年我国某地由于柑橘大实蝇的危害,使橘农遭受到了很大的损失,有人提出了提取橘皮精油获取利润 的建议。橘皮精油是食品、化妆品和香水配料的优质原料,具有很高的经济价值,一般提取橘皮精油的 方法是_______法,之所以不采取水蒸气蒸馏法的原因是_____________________________________。 (3)用萃取法提取胡萝卜素,萃取的效率主要取决于 ,同时还受原料颗粒的大小、含水量等条件 的影响;在对新鲜胡萝卜进行干燥时,要注意控制 ,否则会引起胡萝卜素的分解;提取的胡 法进行鉴定。 萝卜素粗品可通过 (4)右图是血红蛋白提取过程所需的一个_________装置,装置中, B 是血红蛋白溶液,则 A 是________________,该装置的目的 是去除样品中____ __ __的杂质。

【参考答案】
1.ABD 2.C 3.D 4.D 5.BC 6.B 7.D 8.B 9.BD 10.C 11. (1)主要为了杀灭其他杂菌;太高的温度会抑制甚至杀死酵母菌;醋酸菌在有氧条件下,将酒精变为醋酸 (2)培养基;毛霉等微生物产生的蛋白酶能将豆腐中蛋白质分解成易于吸收的小分子肽和氨基酸,脂肪酶 能将豆腐中的脂肪分解成甘油和脂肪酸;让豆腐上长出毛霉→加盐腌制→加卤汤装瓶→密封腌制 (3)乳酸菌;N-1-萘基乙二胺盐酸盐 12. (1)富含纤维 素(其他答案合理给分,如落叶较多等) ;纤维素;刚果红;透明圈 (2)不一定;对纤维素酶分解纤维素后所产生的葡萄糖 (3)纤维素;C1 酶、CX 酶、葡萄糖苷酶 (4)酵母菌;发酵装置密闭(或保证无氧条件等) ;污染杂菌 (5)基因工程(基因突变) ;固定化酶 13. (1)果胶酶 (2)酵母菌;包埋;重铬酸钾 (3)醋酸菌;酒精;糖类 高压蒸汽;平板划线法;稀释涂布平板法;30~35℃;需要;平板倒置可以防止培养皿盖上凝结的水 珠落入培养基造成污染 14. (1)氮源;碳源;无机盐;水 (2)高压蒸汽灭菌 (3)恒温培养箱;无菌水

(4)多;高 (5)盐(或NaCl) ;选择性培养基 15. (1)纤维素酶、半纤维素酶和木质素酶; C6H 12O6→ 2C2H5OH+2CO2;在酵母菌中转入分解酶系的相关 基因;利用酶或微生物分解秸秆;利用物理和化学方法分解秸秆;将酵母菌与其他能分解秸秆的微生 物混合发酵 (2)高糖环境会使酵母菌细胞失水发生质壁分离,酵母菌发酵产生的 CO2 使发酵液 pH 降低;选择 (3)①利用突变菌的耐酸特性,降低培养基的 PH,达到抑菌的目的; ②利用突变菌的耐高糖特性,通过高渗环境达到抑菌目的; ③保持厌氧环境达到抑菌目的; ④在培养基中添加一些抑制物如特殊的抗生素,达到抑菌目的。 (4)种群;固定化细胞培养技术 16. (1)单核;镜检(显微镜观察);醋酸洋红 (2)激素的种类及其浓度配比;单倍体;诱导染色体数目加倍 (3)液泡化;正常受精卵(或受精卵) (4)①②③①;④④ (5)将试管苗移栽到经消毒过的培养基中生活一段时间,等幼苗长壮后再移栽到土壤中 17. (1)多肽(氨基酸) ℃ ;45 (2)胶片上的蛋白膜存在时间的长短(或其他理由答案) (3)固定化酶 (4)萃取法、蒸馏法、压榨法(只要答出其中两种即可) (5)A 18. (1)不同蛋白质的相对分子质量大小不同;气泡会搅乱洗脱液中蛋白质的洗脱顺序,影响分离效果;先收 集到的蛋白质分子量小,后收集到的分子量大 (2)碳源;氮源;无机盐;水 (3)平板划线法;稀释涂布平板法;干热灭菌;高压蒸汽灭菌 19. (1)①单链 DNA 或 RNA ②加热到 95℃, 双链 DNA 分离成两条单链 ③四种脱氧核苷酸 (2)① 血红蛋白的释放 ②去除相对分子质量较小的杂质;透析袋能使小分子自由进出,而大分子则保留在透析袋内 ③通过凝胶色谱法将相对分子质量大的杂质蛋白除去 20. (1)油水混合物;上;无水硫酸钠;植物组织培养 (2)压榨;水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解的问题 (3)萃取剂的性质和使用量;温度和时间;纸层析 (4)透析;磷酸缓冲液;分子量较小


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【专题9】生物技术实践

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2018届高考生物二轮复习专题九生物技术实践跟踪强化训练22生物技术在食品加工方面的应用 - 跟踪强化训练(二十二) 1.(2017·山东济南一模)腐乳是我国古代劳动人民...

卓越学案高考生物二轮复习第一部分专题复习方略配套练...

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2010高考生物二轮复习九:生物与环境专题测试及答案解析...

新课标2010届高考生物二轮... 2页 1财富值 黄冈市2010届高考第二轮复... 21...2010 高考生物二轮复习(9) 生物与环境【专题测试】 专题测试】一,选择题 1. ...

高考生物专题训练九(生物技术实践)

高考生物专题训练九(生物技术实践) (一) 1.(2016...答案 (1)碳源(或氮源、碳源) 液体 (2)9 1 (3...2010届高考生物二轮复习... 33人阅读 30页 2下载...

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2010届高三生物一轮复习必备精品:专题九(新课标)

2010届高三生物轮复习必备精品:专题九(新课标)。高三生物轮复习 高考资源网(ks5u.com) 您身边的高考专家 KS5U2010 届高三一轮复习单元测试——专题九 生物的...

2014届高考生物第二轮专题复习专题9 现代生物专题

2014届高考生物二轮专题复习专题9 现代生物专题第一部分 知识落实专题九第1讲...(4)桑椹胚或囊胚 6.(2010· 辽宁沈阳二测,40)下图为利用生物技术获得生物新...