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冰咖啡调制

时间:2011-11-12


冰咖啡制作方法100款!

【中文名称】:英式冰咖啡
【英文名称】:English Ice Coffee
【材 料】:曼特宁冰咖啡150~180毫升、果糖15毫升、巧克力膏30毫升、金酒30毫升、冰块6分、鲜奶油适量、七彩米少许
【制 法】:先在摇酒器中倒入曼特宁咖啡、果糖、巧克力膏、金酒,加满冰块;充

分摇匀后倒入杯中,将鲜奶油以冰淇淋挖球器挖成球形放入;淋上巧克力膏,撒些七彩米就可以享用。 


【中文名称】:薄荷霜冻冰咖啡
【英文名称】:Peppermint Frozen Ice Coffee
【材 料】:蜂蜜10毫升、碎冰适量、薄荷蜜30毫升、鲜奶油(未打发)30毫升、果糖15毫升、冰块适量、冰咖啡150~180毫升、柠檬片2片、红樱桃1颗
【制 法】:杯中加入蜂蜜、碎冰至3分满;将薄荷蜜、奶油、果糖放入摇酒器中,加入半杯冰块摇和均匀;然后倒入杯中,再加入冰块至7分满;慢慢地倒入黑浓冰咖啡,以剑叉穿过柠檬片、红樱桃装饰即可。


【中文名称】:瓦娜冰咖啡
【英文名称】:Wana Ice Coffee
【材 料】:碎冰适量、果糖15毫升、椰子糖浆7.5毫升、冰咖啡150~180毫升、鲜奶油适量、巧克力膏少许、七彩米少许、肉桂粉少许
【制 法】:杯中依次加入碎冰3分满、果糖、椰子糖浆,再放冰块至8分满;倒入黑浓的冰咖啡,上面再旋转加入一层鲜奶油;淋上巧克力膏,撒上少许七彩米、肉桂粉即可。 
【中文名称】:香浓招牌冰咖啡
【英文名称】:Special House Blended Ice Coffee
【材 料】:曼特宁咖啡3大勺、巴西咖啡2大勺、哥伦比亚咖啡1大勺、奶精粉4勺、糖浆30毫升、碎冰适量、鲜奶油适量、炼乳15毫升
【制 法】:①将咖啡用小火煮2分钟(粉量和水量根据杯子容量来决定)②咖啡倒入装有6成满冰块的摇酒器中,加奶精粉、糖浆用力摇和,使其迅速成冰咖啡③在杯中先加炼乳,碎冰至3分满,然后将摇酒器中的咖啡倒入,挤上鲜奶油即可。 


【中文名称】:皇家冰咖啡
【英文名称】:Royal Iced Coffee
【材 料】:蜂蜜10毫升、碎冰适量、冰块适量、果糖20毫升、曼巴咖啡150~180毫升、奶精粉2大勺、鲜奶油适量、白兰地15毫升、红樱桃1颗
【制 法】:①杯中加入蜂蜜、碎冰至3分满,放入果糖、碎冰和冰块至8分满。②将曼巴冰咖啡加奶精粉及冰块放入摇酒器中摇和后倒入杯中。③最后加入白兰地挤上鲜奶油,杯口用红樱桃装饰。 


中文名称】:漂浮冰咖啡
【英文名称】:Floato Ice Coffee
【材 料】:蜂蜜10毫升、碎冰适量、冰块适量、果糖15毫升、冰咖啡150~180毫升、鲜奶油适量、香草冰淇淋中球、红樱桃1颗
【制 法】:①杯中先加蜂蜜、碎冰至3分满。②加入果糖再加冰块到8分满,倒入浓咖啡。③挤一层鲜奶油,上放一个冰淇淋球。④再挤一朵鲜奶油花,放红樱桃装饰


【中文名称】:冰拿铁咖啡
【英文名称】:Latte Ice Coffee
【材 料】:冰咖啡150~180毫升、冰牛奶90毫升、糖浆30毫升、碎冰适量、鲜奶油适量、巧克力屑少许
【制 法】:①杯中先加果糖、碎冰至3分满。②再加冰牛奶至4分满、充分搅拌。③用吧匙挡住,慢慢倒入冰咖啡形成层次。④最后挤上鲜奶油,放上巧克力屑作装饰。 


【中文名称】:白丝绒冻饮
【英文名称】:Short
【材 料】:意大利浓缩咖啡60毫升、牛奶100毫升、冰块适量(大约2冰勺)、白巧克力酱20毫升、香草糖浆20毫升
【制 法】:将材料放入果汁机中充分搅拌,然后倒入高杯中。


【中文名称】:黑白冰咖啡
【英文名称】:Black & White Ice Coffee
【材 料】:无糖冰咖啡150毫升/鲜奶100毫升/果糖30毫升(糖浆)/冰块适量
【制 法】:①将果糖放到玻璃杯中,再加入鲜奶至5分满,搅拌均匀.②加入冰块至9分满,将无糖冰咖啡缓缓倒入杯中,产生分层效果即完成 


【中文名称】:漂浮冰咖啡 01
【英文名称】:Floato Ice Coffee
【材 料】:含糖冰咖啡250毫升、香草冰淇淋1个(中型)、鲜奶油15毫升、冰块适量、焦糖酱少许
【制 法】:①在杯中加入冰块6分满,将有甜度的冰咖啡倒入杯中。②在冰咖啡表面放置1个香草冰淇淋。③淋上鲜奶油、焦糖酱即可。
【中文名称】:冰摩卡奇诺
【英文名称】:Ice Mochaccino
【材 料】:无糖冰咖啡250毫升、榛果果露15毫升、巧克力酱10毫升、糖浆少许、冰块适量、发泡鲜奶油适量、七彩巧克力米少许
【制 法】:①将巧克力酱挤在玻璃杯缘作装饰。②将所有材料除发泡奶油外放到摇酒器中摇晃均匀后倒入杯中。③挤上奶油,撒上七彩巧克力米即完成。 


【中文名称】:玫瑰冰咖啡
【英文名称】:Rose Ice Latte
【材 料】:意大利浓缩咖啡45毫升、玫瑰果露20毫升、鲜奶90毫升、冰奶沫适量、冰块适量
【制 法】:①在杯中加入适量冰块,再倒入玫瑰果露,使其沉入杯底。②加入鲜奶,再加入冰奶沫8分满。③最后将意大利浓缩咖啡缓缓倒入杯中,达到分层的效果。 


【中文名称】:亚历山大冰咖啡
【英文名称】:Alexander Ice Coffee
【材 料】:冰咖啡150毫升、白兰地15毫升、糖浆30毫升、鲜奶油适量
【制 法】:先把冰块放入苏打杯中约6分满,然后倒入白兰地,糖浆用吧匙轻轻搅拌,再注入适量鲜奶油,最后放上吸管搅棒。 


【中文名称】:百合冰咖啡
【英文名称】:Mint Iced Coffee
【材 料】:冰咖啡150毫升、绿薄荷香甜酒15毫升、泡沫鲜奶油适量、糖浆30毫升
【制 法】:杯中放满冰块,倒入冰咖啡后挤适量奶油在咖啡上。再将薄荷酒倒在奶油上面,放上红樱桃作装饰,带上搅棒吸管。 


【中文名称】:榛果冰咖啡
【英文名称】:Iced Hazelnut Coffee
【材 料】:冰咖啡120毫升、榛果糖浆30毫升、碎冰120克、奶泡适量
【制 法】:①咖啡煮好倒入雪克壶中,加入榛果糖浆搅拌均匀,再以冰缩法冷却备用。②碎冰放入杯中,倒入冰咖啡,加上一层冰奶泡即成。 


【中文名称】:拉姆冰咖啡
【英文名称】:Iced Coffee With Blue Cumouat
【材 料】:冰咖啡120毫升、糖水30毫升、蓝柑酒30毫升、碎冰180克
【制 法】:①咖啡煮好,以冰缩法冷却备用。②加碎冰,再加入糖水。③加入蓝柑酒,最后倒入冰咖啡即成。 


【中文名称】:贝礼斯冰咖啡
【英文名称】:Iced Baily's Coffee
【材 料】:冰咖啡120毫升、贝礼斯奶酒60克、碎冰120克
【制 法】:①咖啡煮好以冰缩法冷却备用。②贝礼斯奶酒倒入杯中,加入碎冰,倒入冰咖啡即成。

【中文名称】:墨西哥日出冰咖啡
【英文名称】:Mexico Sunrise Ice Coffee
【材 料】:蜂蜜10毫升、碎冰适量、果糖20毫升、冰块适量、冰咖啡150~180毫升、龙舌兰酒15毫升、鲜奶油适量、蛋黄1个
【制 法】:杯中依次加入蜂蜜、碎冰3分满,再加入果糖、冰块至8分满;倒入冰咖啡后约9分满,加入龙舌兰酒,挤上一层鲜奶油,上放蛋黄;以剑叉穿过红樱桃及柠檬角,挂在杯缘装饰。 


【中文名称】:蓝带分层冰咖啡
【英文名称】:Blue Bandy Layer Ice Coffee
【材 料】:白巧克力膏10毫升、果糖15毫升、碎冰适量、蓝柑酒15毫升、冰块适量、曼巴冰咖啡15毫升、鲜奶油适量、香草冰淇淋中球、红樱桃1颗
【制 法】:杯中先加白巧克力膏、果糖、碎冰到3分满,加入蓝柑酒、冰块到7分满;倒入黑浓冰咖啡,挤上一层鲜奶油,上放香草冰淇淋;再挤1朵鲜奶油花,放红樱桃装饰即可。 


【中文名称】:瑞士冰咖啡
【英文名称】:Switzerland Ice Coffee
【材 料】:蜂蜜15毫升、碎冰3分、蛋黄1个、果露15毫升、肉桂粉少许、白兰地15毫升、冰咖啡150~180毫升、巧克力冰淇淋中球、鲜奶油适量、咖啡豆数粒
【制 法】:杯中依次倒入蜂蜜、碎冰至3分满;将摇酒器中加入冰块,放入蛋黄、果糖、肉桂粉、白兰地、冰咖啡摇和均匀后倒入杯中,挤一层鲜奶油,再放巧克力冰淇淋,周围挤上鲜奶油花,冰淇淋上放咖啡豆装饰完成了。 


【中文名称】:彩虹冰咖啡
【英文名称】:Rainlow Ice Coffee
【材 料】:蜂蜜10毫升、碎冰适量、红石榴汁15毫升、冰咖啡150~180毫升、鲜奶油适量、草莓冰淇淋1个(中球)、草莓一颗
【制 法】:①杯中依次加入蜂蜜、碎冰至3分满,再加红石榴汁、冰块及碎冰至8分满,然后倒入冰咖啡7分满,挤上一层鲜奶油,放上草莓冰淇淋,再以鲜奶油花装饰。②最后放上一颗草莓。