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丸子新做法

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丸子新做法 丸子新做法 丸子这道菜想要做好其实也很简单,很多人都只知道将丸子煮汤这一做法,其实丸子的菜式做法还是有 很多创新的,多种美味丸子的新式做法,美味的诱惑绝对是吃货们抵挡不住的。 1 丸子新做法 豆腐丸子汤 2 丸子新做法 材料 豆腐 300 克,鸡蛋 1 枚,香菇 2 朵,香菜 3 棵,淀粉、盐、白糖、胡椒粉、香油适量。 做法 1、豆腐压碎、香菇切末。 2、放鸡蛋、淀粉、盐、糖搅拌均匀。 3、锅中加水煮沸,把拌好的豆腐香菇糊用勺子舀成丸子状下锅。 4、等丸子自己浮起来,放少许盐稍煮,盛入汤碗中。 3 丸子新做法 5、撒上香菜、胡椒粉,滴入香油就 OK 啦。 小诀窍: 1、豆腐香菇末搅拌时,最好顺着一个方向,可增加黏性。 2、丸子下锅后不要轻易搅动,避免破碎影响外型。 3、汤内加少许盐即可,因为丸子里已经含有盐分了。 牛肉丸子汤 4 丸子新做法 材料 香油,葱,姜,双孢菇,牛肉,香菜,精盐,味积鲜,花椒粉,淀粉少许 做法 1.牛肉,双孢菇,姜,葱切成碎末,加少许淀粉,花椒粉,味积鲜,搅匀后捏成丸子。 2.锅内家适量水烧开,下入丸子,注意不要翻动,待丸子凝固结实再翻转,期间加适量精盐,待丸子两 次煮沸。 3.最后加香菜段,滴几滴香油出锅即可。 5 丸子新做法 小诀窍: 香菜也可另外铺在汤碗底部,将烧好的丸子汤直接倒入汤碗,这样香菜不会煮过火。 荠菜豆腐丸子汤 材料 荠菜 200 克,豆腐 200 克,澄粉 100 克,青菜适量,盐,香油适量 做法 1、荠菜择好洗净后,在沸水中焯一分钟,捞出过凉水 6 丸子新做法 2、把荠菜水分挤干,切碎 3、用勺子将豆腐压成豆腐泥 4、荠菜碎和豆腐泥混合,加入盐、香油搅拌均匀 5、取 20 克馅料团成小球,放入装有澄粉的容器中,用勺子帮助丸子全部裹满澄粉 6、盘子上薄薄涂一层油,将做好的丸子摆好,也可将丸子直接放在装澄粉的容器中 7、锅中烧开水,水沸腾后,转中火,将丸子轻轻放入 7 丸子新做法 8、煮至丸子表面透明,并浮起,加入准备好的青菜,略煮 1 分钟,再撒少许盐调味即可 炖四喜丸子 8 丸子新做法 材料 主料:肥瘦猪肉 400 克, 辅料:白菜 50 克,鸡蛋 50 克, 调料:植物油 50 克,玉米淀粉 40 克,胡椒粉 5 克,酱油 10 克,盐 10 克,味精 10 克,料酒 10 克,香 油 20 克,大葱 5 克,姜 5 克 做法 1.将猪肉剁成末,放入盆内,加入精盐、味精和胡椒粉,顺一个方向搅拌; 9 丸子新做法 2.倒入清水(250 毫升)和鸡蛋液继续搅拌,再加入干淀粉拌匀,分成四份,团成球状,投入烧至六成 热的油锅内炸至金黄色,捞出沥净油; 3.葱、姜切末; 4.将白菜洗净,切成条; 5.将锅置于火上,放入植物油烧热,用葱末、姜末炝锅,加入酱油、精盐、味精、料酒,倒入高汤和炸 好的肉丸烧沸; 6.用小火炖 20 分钟左右,下入白菜再炖 15 分钟左右至丸子熟透,淋上香油即可。 10 丸子新做法 油炸土豆丸子 材料 材料:土豆 1 磅,猪肉縻 1/3 磅,鸡蛋 1 只,面包屑半杯,面粉少许. 调料:葱 1 根,盐 1 小勺(TSP) 上面的料大约可做 16 只土豆丸子. 做法 土豆煮熟去皮. 11 丸子新做法 将土豆捣成泥,并多捣一些使土豆泥变得有粘性. 将土豆泥,猪肉縻,葱末和盐混合均匀. 将土豆泥分成 16

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