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【创新方案】2014年高考生物一轮复习课时达标检测:选修一 第六讲 植物有效成分的提取


[课时达标检测] (限时 30 分钟 满分 60 分) 非选择题(共 60 分) 1.(15 分)生物组织中有机物的提取方法有很多种。例如,凝胶色谱法、电泳法、蒸馏法、 压榨法和萃取法等,不同的有机物提取的方法各有不同。 (1)玫瑰精油称为“液体黄金”,是世界香料工业不可取代的原料,提取出的玫瑰精油要 求不含有任何添加剂或化学原料,其提取方法主要是____________。 (2

)杏仁油富含矿物质和维生素,是一种质地轻柔、高渗透性的保湿剂,主要通过 ________________法提取。 (3)萃取胡萝卜素前,要将胡萝卜彻底粉碎的主要目的是______________________。 (4)血红蛋白的提取方法可以采用________,该方法主要是利用血红蛋白的哪一特性将它 与其他物质分开的?__________________________。 解析:(1)玫瑰精油不能含有任何化学原料,所以不能用萃取法,而其又具有挥发性较强 等特点,适于水蒸气蒸馏法。(2)杏仁油的提取原料为种子,一般用于食用应采用压榨法。(3) 萃取法的萃取效率在原料相同时决定于萃取剂的性质和使用量,还有接触面积。(4)血红蛋白 分子大小与成熟红细胞中其他成分相差较大。 答案:(1)水蒸气蒸馏法 相对分子质量的大小 2.(15 分)阅读下列材料,完成相关问题: 胡萝卜素通常是橘黄色结晶,化学性质比较稳定,不溶于水,微溶于乙醇,易溶于石油 醚等有机溶剂,它的化学分子式中包含多个碳碳双键,根据双键的数目可以将胡萝卜素划分 为 α、β、γ 三类,β?胡萝卜素是其中最主要的组成成分。β?胡萝卜素具有非常重要的功用: ①可作为优良的食用保健品。 ②可作为禽畜饲料添加剂。 ③可作为营养和着色两用的食品添加剂等。 因此胡萝卜素的提取及鉴定引起人们很大的兴趣。 下图为胡萝卜素粗品鉴定装置示意图, 请据图回答下列问题。 (2)压榨 (3)使原料颗粒变小,加大萃取效率 (4)凝胶色谱法

(1)胡萝卜素粗品鉴定的方法名称是________________________________________ ________________________________________________________________________。 (2)图中 b 的名称是____________。a 的作用是____________。

(3)e 为____________,对于 e,实验时应注意__________________________________ ________________________________________________________________________。 (4)f 为____________,常用____________。 (5)如果层析液没及 e 会导致__________________________________。 解析:对胡萝卜素粗品进行鉴定采用的是纸层析法,其原理是各有机成分在层析液中的 溶解度不同,而导致各成分随层析液在滤纸上的运动速度不同,从而使各成分分开。因层析 液易挥发,故应在色谱容器上方用玻璃盖盖严。在进行点样时,应注意点样要快速细致,并 保持滤纸干燥。层析液深不得超过滤纸基线,否则点样处的有机成分会溶于层析液中,导致 鉴定失败。 答案: (1)纸层析法 (2)色谱容器 防止层析液挥发 (3)样品原点点样应该快速细致, 并 保持滤纸干燥 (4)溶剂 石油醚 (5)胡萝卜素溶解在层析液中,导致鉴定失败

3. (15 分)下图是用水蒸气蒸馏法从薄荷叶中提取薄荷油的装置图,请据图补充完成下面 的实验并回答有关问题:

(1)实验步骤: ①安装好如图所示的装置,特别要注意将冷凝器夹好。 ②将薄荷叶尽量剪碎,取适量的薄荷叶放入________瓶内。 ③向________瓶内加水,至容积的________左右,为防止出现水碱,可加入数滴稀硫酸。 此时应向瓶中放入几粒________以防爆沸。 ④向冷凝器中通入________________________。 ⑤放好连接管,将连接管的出口放在接收瓶中。接收瓶口上盖一小块铝箔或牛皮纸。 ⑥将水蒸气发生器加热,至瓶中的水沸腾,然后调节火的大小,维持水稳定的沸腾。 ⑦当接收瓶内漂在水上的油状物(即精油)不再增多时即可停止实验。 (2)回答有关问题: ①A 蒸馏瓶通入 B 蒸馏瓶中的连接管为什么插入蒸馏瓶底部? ________________________________________________________________________。 ②冷凝器的作用是____________________________________________________。 ③接收瓶口上盖一小块铝箔或牛皮纸,其目的是____________________________。 解析:水蒸气蒸馏法是利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来,形成油水混合 物,冷却后重新分层。该实验原料放在 B 烧瓶,把通水蒸气玻璃管伸到瓶底,以便使水蒸气 由下而上进行蒸馏。A 瓶中需加几粒沸石等,以免爆沸,薄荷油具有挥发性,因此在收集瓶

口盖上铝箔或牛皮纸,以减少挥发散失。 答案:(1)②B ③A ④自来水 (2)①让水蒸气由下而上进行蒸馏 ②使混合气体冷却分层 ③减少薄荷油的散失 4.(15 分)分析下图,完成下列问题: 2 3 沸石或玻璃片、碎砖瓦等

(1) 萃 取 剂 可 分 为 ________________ 和 ________________ 两 种 , 乙 醇 和 丙 酮 属 于 ______________。在提取 β?胡萝卜素时,常采用的原料是____________,因为其不仅 ________________,而且____________________________。 (2) 萃 取 的 效 率 主 要 取 决 于 ________________________ , 同 时 也 受 ______________________________等条件的影响。 (3) 萃 取 过 程 中 , 第 一 步 需 ________________________ , 以 提 高 效 率 。 因 为 ________________________,所以应避免明火加热,而采用水浴加热的方法。通过加热处理, β?胡萝卜素溶解在萃取液中,再经__________________得到萃取液,经过____________后, 可__________________得到纯净的 β?胡萝卜素。 解析:(1)萃取剂可分为水溶性和水不溶性两种,乙醇和丙酮属于水溶性溶剂。在提取 β? 胡萝卜素时,常采用的原料是胡萝卜,因为其不仅廉价易得,而且 β?胡萝卜素含量也较高。 (2)萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和使用量,同时也受到原料颗粒的大小、紧密程 度、含水量、萃取的温度和时间等条件的影响。 (3)萃取过程中,第一步需将胡萝卜进行粉碎和干燥,以提高效率。因为有机溶剂都是易 燃物,所以应避免明火加热,而采用水浴加热的方法。通过加热处理,β?胡萝卜素溶解在萃 取液中,再经萃取、过滤、蒸馏得到纯净的 β?胡萝卜素。 答案:(1)水溶性 水不溶性 水溶性 胡萝卜 廉价易得 β?胡萝卜素含量也较高 (2)萃取剂的性质和使用量 原料颗粒的大小、紧密程度、含水量、萃取的温度和时间 (3)将胡萝卜进行粉碎和干燥有机溶剂都是易燃物萃取过滤浓缩


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