第 七 章 园艺植物土肥水管理 本章讲授园艺植物种植园的土肥水管理的原理 与技术。学习之后应达到以下学习目的： 1.了解土壤管理制度的类型和土壤改良的方法。 2.明确植物营养原理与施肥的关系。 3.掌握植物营养诊断的方法。 4.熟悉常用的施肥方法。 5.了解指导灌水的技术方法。 7.1 种植园土肥水管理 土壤是园艺植物根系生长、吸取养分和水分的基础，土壤结 构、营养水平、水分状况决定着土壤养分对植物的供给，直接影 响到园艺植物生长发育。种植园土肥水管理的目的就是人为地给 予或创造良好的土壤环境，使园艺植物在其最适宜的土肥水条件 下得以健壮生长，这对园艺植物丰产、稳产具有 极其重要的意 义。本章将重点介绍园艺植物种植园的土壤管理、营养和施肥、 灌排水和节水栽培的技术和要求。 土壤管理：是指土壤耕作、土壤改良、施肥、灌水和排水、杂 草防除等一系列技术措施。其目的在于： a.扩大根域土壤范围和深度，为园艺植物创造适宜的土壤环 境； b.调节和供给土壤养分和水分，增加和保持土壤肥力； c.疏松土壤，增加土壤的通透性，有利于根系向纵横向伸展； d.保持或减少水土流失，提高土壤保水、保土性能。 总之，土壤管理就是改善和调控园艺植物与土壤环境的关系， 达到高产、优质、低耗的目的。土壤是园艺植物生产的基础，因 此搞好园艺植物的土壤管理对其生产意义重大。 7.1.1 种植园土壤管理方法 1.土壤耕作方法： 又称土壤耕作制度，是指根据植物对土壤的要求和土壤的特 性，采用机械或非机械方法改善土壤耕层结构和理化性状，以达 到提高土壤肥力、消灭病虫杂草的目的而采取的一系列耕作措施， 它是提高园艺植物产量的重要技术措施之一。园艺植物土壤耕作 方法有： (1)清耕法： 在生长季内多次浅清耕，松土除草，一般灌溉后或杂草长到一 定高度即 中耕。此法在果园、菜地、花圃均可应用。其优点是a. 经常中耕除草，作物间通气好；b.采收产品较干净，如叶菜类的 蔬菜等；c.春季土壤温度上升较快，有利于育苗。但其缺点是a. 土肥水流失严重，尤其是在有坡度的种植园；b.长期清耕，土壤 有机质含量降低快，增加了对人工施肥的依赖；c.犁底层坚硬， 不利于土壤透气、透水，影响作物根系生长；d.无草的种植园生 态条件不好，作物害虫的天敌少了；e.劳动强度大，费时费工。 因此，在实施清耕法时应尽量减少次数，或者在长期施用免耕法、 生草法后进行短期性清耕。总之，清耕法弊病很多，不应再提倡 使用。 7.1.1 种植园土壤管理方法 1.土壤耕作方法： (2)免耕法(non-tillage) 不耕作或极少耕作，用化学除草剂除草。免耕法 在果园、菜地、花圃都可施用。其优点是：a.无坚硬的 犁底层，保持土壤自然结构；b.作物间通风透光；c.可 结合地面喷灌来喷施除草剂，利于机械化管理，省时省 工。但其缺点是a.长期免耕，土壤有机质含量下降快， 增加了对人工施肥的依赖；b.受除草剂种类、浓度等限 制，易形成除草剂胁迫现象。因此，近些年在发达国家， 主张采用半杀性除草，即只控制杂草的有害时期或过旺 的生长，保持杂草的一定产草量，以增加土壤有机质含 量，又称改良免耕法。改良免耕法在我国的果园和成年 木本花圃的土壤管理中更为适用。 7.1.1 种植园土壤管理方法 2.覆盖法(mulch) 利用各种材料，如作物秸秆、杂草、藻类、地衣植物、塑料薄膜、沙砾 等覆盖在土壤表面，代替土壤耕作，可有效地防止水土流失和土壤侵蚀，改 善土壤结构和物理性质，抑制土壤水分的蒸发，调节地表温度。此法在果园、 菜地、花圃常用，但